为什么葡萄酒储存需要一定湿度？
当你买回来一些葡萄酒，你要怎样保存它呢？是随手放进干冷的冰箱里，还是放进阴凉的储藏室中呢？今天，就来了解一下湿度对葡萄酒储存的影响吧！即便是一瓶最便宜的葡萄酒，也值得我们认真去对待的。你可能听过这些葡萄酒储存的建议：你应该冷冻它，但温度不要太低了；要是香槟的话，你就不应该侧放；你应该把你的葡萄酒放置在一个凉爽、安静的地方，但不要放在厨房的冰箱里，因为过度的震动会影响葡萄酒的品质。由此可见，葡萄酒对其储存环境是很挑剔的。不过，你要是住在气候湿润的地区的话，那你就太幸运了！因为事实证明，一定的湿度是有利于保存你的葡萄酒的。
为什么说一定湿度是有利于保存葡萄酒的呢？这其中的原因在于，这样做可以让软木塞得到扩张，并释放氧气从而抑制了酒瓶里会破坏酒质的氧化作用。这也就是为什么大部分的葡萄酒都适宜侧放或平放，因为那样能够让瓶内的葡萄酒渗入软木塞中并释放出空气，这样也就能保持良好的葡萄酒品质。
然而，你可能会想，假设一瓶葡萄酒瓶内的湿度达到了100%，那葡萄酒储存环境里的湿度还那么重要吗？其实对于葡萄酒来说，储藏环境里的湿度也是很重要的。因为如果软木塞太干了，就会失去弹性从而无法封紧瓶口。那样的话，你的葡萄酒可能会面临以下这几个问题。首先，当你竖立放置你的葡萄酒的时候，这会让软木塞缩小从而促使了氧化反应的发生。所以要是软木塞太干了就很有可能让你的酒暴露在空气中了。其次，过于干燥的软木塞会让你很难打开你的葡萄酒。最后，太干的软木塞很可能在你的葡萄酒中残留部分木屑。
当然了你不用太慌张。除了特别干燥的地区之外，你其实可以这样做：把你的葡萄酒储藏在一个凉爽的、恒温的地方如地下室，而不用放在一个专用酒冰箱里。这样就不用担心软木塞会变得太干了。然而，你要是碰巧住在世界上特别干燥的地区，那你就要把你的葡萄酒储存在一个有加湿器的地方，最好这个地方的湿度刚好是最理想的湿度70%左右。当然你也不用在墙上喷水了，只要有适度的湿度就能让这些软木塞变得丰满，从而能排出空气，这也就能保存好你的葡萄酒了。当然，你要是更喜欢买了葡萄酒就喝掉的话，那也就不用考虑这点了。
页:
[1]