西兰花拌木耳，清凉爽口，解腻开胃是一道不错的下酒凉菜。
西兰花营养丰富，有抗癌的功能，西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。西兰花拌木耳，清凉爽口，解腻开胃是一道不错的下酒凉菜。
1.锅中水烧开，焯烫西兰花
2.将西兰花捞出过凉水
3.木耳焯烫一下，捞出晾凉
4.香菜洗净切段，将西兰花、木耳、香菜放入容器内
5. 将盐、白糖、味精、酱油、醋混合调匀，调成料汁
6.将调好的料汁倒入盛有西兰花的容器内拌匀
7. 倒入适量的香油拌匀，拌匀后装入盘中即可食用
小贴士西兰花和木耳焯水的时间不能太长，断生即可，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣。
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