马卡龙与香槟演绎秀美法兰西风情
香槟和马卡龙可以让你去体验别样的法式风情。香槟和马卡龙可以说是给人一种非常高大上的感觉,因为香槟和马卡龙都是属于一种比较精致的食物,今天我们就来看一下香槟和马卡龙的搭配,会产生出什么样的火花。
玛卡龙是一种甜品,它是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜点,色彩鲜艳,口感酥香,且具有法兰西浪漫特色风情。通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅,其外皮酥脆,里面柔软,又被称杏仁小圆饼。由于外形圆润美丽,它还有一种绝美的称呼叫“少女的酥胸”。它的由来可以追溯至19世纪的蛋白杏仁饼,那是在1792年发明于意大利修道院的一种甜品,其英文名称是从意大利语maccarone(意为杏仁酱)中获得。
在法国大革命时期,有2位加尔默罗修会的修女掩藏在南希镇,以售卖烘烤的蛋白杏仁饼来赚取生活费,从此这种小甜点闻名天下。这种甜品是以一个圆形平底的壳作基础,在上面涂上调合的蛋白,最后再加上一个半球状的上壳,最终形成一个圆形小巧的甜点,有着丰富的口感,后来发展成为法国维埃纳省最具地方特色的美食之一。
因马卡龙颜色清新可爱,款式种类繁多,口感细腻甜润,所以深受食客们的欢迎与喜爱。顶级的马卡龙,无论是材料、配比,还是在温度、时间上都极为考究,它同时融合着各种味觉,能产生富有层次且柔和的口感。据说,在法国甜点界流传着一句经典的话语:“不会做马卡龙的人,就算不上是真正的甜点师傅。”马卡龙的流行,让我们在体味、品尝小甜品时,有一个美好甜蜜的心情。当你在享用柔软温润的马卡龙时,有没有想过用什么饮品来搭配它呢?相信你脱口而出的一定是咖啡、绿茶!当然,我们还可以来个更激情一点的——香槟!马卡龙口感细致,咬在口中有着温柔脆软的感觉,天生就与拥有细致气泡的浪漫香槟是一对绝配。法国上等香槟,经过冰镇后,其起泡口感细腻内敛,每一杯酒都充满了无数仿若珍珠项链般冉冉上升的气泡。
伴随着气泡在杯中爆炸的悦耳节奏,轻抿一口香槟,再浅尝一口马卡龙,整个人如置身于秀美的法兰西风情中,陶醉在前所未有的极致奢华里。这种惬意的感觉让人不得不猜想,香槟与马卡龙的前世今生。或许几百年前他们是一对失散的恋人,今生他们得以这样的方式重逢,他们在你我温柔湿润的舌头上相遇,于是不顾一切地狂吻、拥抱、热泪狂飙...香槟的梦幻,马卡龙的精致,追求品位生活的你,不妨换掉手边的绿茶、咖啡,开启一瓶香槟,体验一下马卡龙与香槟交融所带来的别样法式风情。
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