doemensasian 发表于 2020-10-28 15:31

对酿造水的要求

对啤酒酿造水的要求
至少要达到饮用水的标准（卫生和安全标准）
但是，达到饮用水标准未必能满足酿酒要求。
酿造用水的基本要求
-化学
-物理
-感官（嗅、味、色）
-硬度要求（化学组成）
用纯水或特别软的水酿造啤酒是不行的
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