2024年最受欢迎的5款精酿啤酒
精酿啤酒的世界充满了令人兴奋的口味和风格，跟上最新潮流可能是一个有趣的挑战。更不用说，当地啤酒厂为持续创新以吸引顾客上门，每年为顾客带来的不同的惊喜。在本文中，我们将深入探讨2024年最受欢迎的五大精酿啤酒款式，重点介绍每个类别中的一些令人兴奋的趋势。
一、果味酸味啤酒
这种鲜亮的啤酒是一种酸味啤酒，在发酵过程中或之后加入纯正的水果泥。这在酸味基础上增添了令人愉悦的甜味和果味，创造出一种清新爽口、酸甜多汁的饮品。从樱桃和覆盆子等经典口味到百香果和番石榴等更具挑战性的选择，每种水果酸味啤酒都能让味蕾尽情享受。
1、为什么越来越受欢迎？
水果酸味啤酒完美地结合了精酿啤酒的两大趋势：人们对酸味啤酒的持久热爱以及消费者对创新和风味啤酒的日益增长的需求。这些啤酒在甜与酸之间提供了令人愉悦的平衡，使得它们对新的酸味啤酒饮用者来说易于接受，同时又能以独特的水果组合激发资深爱好者的兴趣。
2、水果酸味啤酒的特点：
酸味：酸味基础为啤酒提供了清新的酸度，根据风格的不同，这种酸度可以从微妙的到令人皱眉的程度不等。
水果味四溢：期待特色水果带来的活力四溢的风味和香气。
平衡的甜味：果泥为啤酒增添了一丝甜味，与酸味相辅相成，形成了均衡的风味轮廓。
生活多样化才有意：寻找那些尝试不同水果和风味组合的酿酒厂。
二、社交 IPA
与更浓烈的同类啤酒相比，这些 IPA（印度淡色艾尔啤酒）的酒体更淡，酒精含量也更低（通常约为 4-5% ABV）。尽管社交 IPA 的酒体较淡，但社交IPA啤酒仍然带有浓郁的柑橘和松树啤酒花风味，令人耳目一新，非常适合白天或晚上饮用。
1、为什么越来越受欢迎？
消费者越来越寻求低酒精度但风味丰富的啤酒。社交IPA就同时满足了这两个要求，它提供了经典IPA的酒花香气，同时又以更适合长时间饮用的形式呈现。这使得它们成为社交聚会、户外活动或仅仅享受风味丰富的啤酒，而不带来高酒精度啤酒沉重感的理想选择。
2、社交IPA的特点
酒精含量较低：通常在4-5% ABV之间，非常适合享用多杯。
清爽可口：口感轻盈，余味干净。
酒花特征：具有突出的柑橘味、松香味或花香味的啤酒花香气和味道。
食物搭配多样性：由于其较轻的酒体和均衡的风味，可与多种菜肴搭配。
三、小批量和区域性精酿啤酒
这些啤酒由规模较小的啤酒厂酿造，注重独特的原料、创新的酿造技术和地方特色风味。小批量精酿啤酒允许进行实验和探索，通常会推出限量版产品和备受追捧的款式。另一方面，区域性啤酒则强调特定地区的独特原料和酿造传统。
1、为什么越来越受欢迎？
消费者越来越忠于支持本地企业并体验独特而美味的啤酒。小批量和区域性啤酒提供了一种探索和与酿酒界联系的感觉。这些酿酒厂专注于新鲜的本地原料和创新技术，正在突破精酿啤酒的界限并创造出真正独特的饮品。
2、小批量和区域啤酒的特点：
限量供应：小批量生产通常意味着数量有限，使其成为啤酒爱好者的收藏品。
创新与实验：期待独特的风味特征和酿造技术。
当地特色：可以利用本地特有的原料或本地特定的酿造传统。
支持本地企业：通过选择这些啤酒，您直接支持了独立的精酿啤酒厂。
四、 新拉格啤酒
虽然皮尔森啤酒和三月啤酒等经典拉格啤酒，长期以来一直是啤酒界的主流，但新一波创新拉格啤酒新浪潮正在席卷精酿啤酒界。这些新拉格啤酒通过尝试了各种酿造技术、啤酒花品种和风味，为传统拉格啤酒风格带来了令人耳目一新的惊喜。
1、为何人气上升？
消费者正在寻找新的、令人兴奋的味觉体验，即便是在熟悉的拉格啤酒中也是如此。新拉格啤酒通过加入独特的成分、干投酒花技术（在酿造过程后期添加酒花以增强香气）以及探索传统德国品种以外的更广泛的酒花特性来实现这一目标。结果是拉格啤酒充满了风味和复杂性，同时仍保留了拉格啤酒爱好者所钟爱的清爽和适口性。
2、新拉格啤酒的特点：
传统与现代的融合：保留了经典拉格啤酒的特点，如清爽的口感和轻盈的酒体，但拥有创新的风味。
啤酒花探索：寻找那些使用更广泛种类啤酒花的酿酒师，他们引入了柑橘、花香，甚至热带水果香味。
干投技术：这种技术可以在不增加苦味的情况下增强啤酒花的香气和风味。
食物搭配多样性：新拉格啤酒因其清爽和清新的特性，可以与各种菜肴完美地搭配。
五、农舍赛松啤酒
这些具有乡土气息的艾尔啤酒历史悠久，传统上由比利时南部的农家酿酒师酿造。农舍赛松啤酒以其干爽收尾、辛辣特色，以及常有的微妙异味而知名。这些啤酒通常口感较轻，酒精含量较低，非常适合在温暖的日子里享用。
1、为何人气上升？
消费者越来越被独特且历史悠久的风格所吸引，这些啤酒风格能让人感受到酿造传统的味道。农舍赛松啤酒代表着回归更简单的酿造方法，并展示了使用野生酵母进行自然发酵所能产生的微妙复杂性。其干爽的收尾和清新的特性也使它们成为与各种食物搭配的理想选择。
2、农舍赛松啤酒的特点：
干爽收尾：几乎没有残留甜味，营造出清爽的口感体验。
辛辣特性：来自酵母的酚类化合物通常带来胡椒或丁香般的辛辣风味。
果香酯：由于酵母菌株的作用，可能会带有微妙的果香。
独特风味：野生酵母发酵可能引入微妙的泥土味或农场气息，增添了风味的复杂性。
文章 from brewfits
翻译：澜埔酿酒学院 甄言
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