潘汝显教你如何卖葡萄酒

2015-4-23 15:34| 查看: 1466| 评论: 0|来自: 酒市论坛

在行业内，潘汝显是绝对的“大咖”，曾在茅台葡萄酒公司、Castel中国及上海卡斯特等多家大型公司担任总裁职务，在十多年的葡萄酒操盘过程中成就了法国castel和卡斯特在进口葡萄酒中的领先地位,培养了大批的葡萄酒行业营销人才、品牌人才,为行业发展做出了巨大贡献，被人亲切称为进口葡萄酒行业“黄埔军校校长”。而近一年的时间，潘汝显好像沉寂了很多，在行业内很少听到了他的言论。为此，“萄酒汇”记者专程去上海与潘总深度交流，首次向大家揭秘近一年多来潘汝显的所思所想、所作所为。

潘汝显目前担任欢雁&品酒汇执行董事兼总裁，公司旗下包含五大业务构成：分别是渠道连锁加盟业务、核心品牌招商业务、互联网销售业务、名庄酒业务、葡萄酒文化推广与教育，其中线上线下一体化的社区渠道连锁加盟业务是他认为未来欢雁控股发展的核心，（关注“萄酒汇”微信公众号，惊喜等着您）对于这一版块业务，大体包括两大内容：会所式主题高端连锁“品酒汇”和社区生活连锁“喔嗨酒站”，它们在渠道定位、目标人群、产品结构等方面有着各自的差异化特色及竞争优势。

潘汝显介绍说，品酒汇主题会所是以法国产品为主,全球甄选,身份尊贵,起点不凡,拥有雄厚背景和实力,独创“酒窖无忧运营整合服务系统”,对每一个酒窖都给予专业的指导和全方位的服务支持,从选酒,到包装创意、赠品设计、葡萄酒文化培训、以及邀请客户进行环法各大名庄之旅,以确保品酒汇的整合优势资源在每一家酒窖得以充分发挥,最终为合作伙伴创造商业价值、为消费者带来完美酒窖体验。喔嗨酒站则是全国首家定位于社区生活的葡萄酒连锁渠道品牌,致力于通过优质的葡萄酒产品和服务提升社区居民的生活品质。拥有“品牌亲民化、产品体验化、服务专业化、定位大众化、配送便利化”五大优势,投资小,见效快,针对加盟店提供“店面选址、装修设计、道具/产品配置、人员培训、开业策划”的一站式服务。

他坦言目前进口酒市场出现了很多问题，经销商对于市场的把握和操作找不准方向，过去依靠高利润生存的经销商都举步维艰，产品库存积压严重，那应该怎么办呢？潘汝显给出了他的答案。

“葡萄酒销售除了解决买卖问题之外，更要解决的是养成消费者一种健康的红酒新生活方式，形成一种“红酒生活的星巴克”模式。就像我们走进星巴咖啡店，不仅仅是为了喝杯咖啡，更是一种身心愉悦的体验，可以在这里与朋友交流沟通，也可以在这里彻底身心放松。未来葡萄酒也要解决生活方式的问题，我们的连锁店面就是要打造一种慢生活方式的理念，消费者进入我们的店面，不仅仅是买卖一瓶红酒，或者得到专业的服务，同时还通过进行消费体验，了解葡萄酒文化知识，体验葡萄酒品质特点，另外点上一份一杯咖啡、下午茶、澳洲牛排、蔬菜沙拉、西班牙火腿或者是古巴雪茄，约上三五好友，聚会交流，这将是未来我们能够赢得消费者的根本所在，让消费者感受到葡萄酒所带来的健康新生活方式，”潘汝显说。

目前，欢雁控股正在着力打造定位于社区店的“喔嗨酒站”，目前经过半年多的积累沉淀，喔嗨酒站项目已经开设了20余家店，并且公司在发展中探索和总结出了“1＋N”为主导的单店盈利模式。而且喔嗨酒站定位于社区的理念不会变，未来的葡萄酒价格一定更接地气，更平民化，社区定位符合这样的趋势，充满发展前景，但连锁传递给消费者的价值要更加丰富，打造一种高品质、轻消费、慢生活的社区方式。喔嗨酒站以葡萄酒为主体，同时提供社区居民一种慢生活的方式，这些既和葡萄酒搭配，也增加了盈利能力，丰富体验情景，要注重强化与消费者的互动，开发出深度、有效的消费者，非常有助于单店盈利能力的提升。

这样的模式在法国已经取得了成功，法国Nicola连锁主要股东是法国castel，他们在法国已经开设了近500家店铺，一年销售额十几亿欧元，这给了我们很多启示。另外，“喔嗨酒站投资也不高，总投资额在30万左右，全部由总部输出模式，利润来源仅收取少量平台费，特别适合追求生活品质的人士来做。我们最大的价值就是不仅仅解决了消费者的买卖问题，而且给消费者养成一种以红酒为主题的健康新生活方式，让每个人除了感受红酒的生活魅力，更要让每个人从自己的工作和事业中找寻品质慢生活的乐趣，”潘汝显说。

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