社交场合上，这些葡萄酒知识你必须懂！

2018-1-4 03:16| 查看: 3841| 评论: 0|作者: 红酒品人生|来自: 葡萄酒论坛

在中国这个礼仪之邦，酒桌上的礼仪也是很重要的，随着经济水平的提高，人们的生活水平质量的要求也越来越高，葡萄酒慢慢成为人们酒桌上的必备品，葡萄酒有一种高贵的“气质”如果不知道喝红酒方法，就无法品位他独特的风味，那么葡萄酒该如何欣赏和享用，如何不在餐桌上出洋相，酒市君告诉你。

1.拿酒

葡萄酒的味道很容易受温度影响，因此要尽量减少手部与酒瓶的接触。

2.倒酒

葡萄酒放置久了总会有一些沉淀物在瓶底，这些沉淀物会影响酒的口感，因此倒酒时要均匀用力，让酒柔和地倒出，不要摇起瓶底的沉淀。

3.摇酒

摇酒可以把葡萄酒未完全“醒”来的酒味充分散发，让酒更醇厚，同时也可以把葡萄酒的香味最大限度地散发出来，香气四溢。

4.醒酒

这是品尝葡萄酒一大重要步骤。在宽敞的容器中把葡萄酒静置一段时间，让葡萄酒与空气充分接触，利用空气的氧化作用把刚开启的葡萄酒中酸、涩、薄等缺点去掉。一般来说，静置半个小时是最佳饮用时间，而年份越久远的葡萄酒则需要的时间越长。

5.喝酒

中国的白酒烈，烧喉，因此要一口干。而葡萄酒不同，充分醒酒后的葡萄酒味道醇厚，变化多端，啜一口后在口腔里充分回旋，让舌头不停地触摸葡萄酒，细细品尝。好酒是有灵性和生命的，如果不管三七二十一地干杯，实在是糟蹋了它的美貌和内秀。真正的美酒不单是它的广告、酒标、酒瓶包装的外在美，更主要的是酒本身以及它的故事、产地的风土人情和酿酒师的心血所蕴含的内在美。葡萄酒招待客人时，在上酒的品种上应按先轻后重、先白后红顺序安排。在品质上，遵循越饮越高档的规律，先上普通酒，上最高级的品种时，一定要换杯具，否则会被认为是服务的严重缺陷。菜式的不同，选择葡萄酒的度数也会有区别。对于餐中酒来说，如果吃海鲜则配白葡萄酒，而红肉则喝红葡萄酒。

6.拿杯子