五粮液斥资2亿扩建黄金酒酒窖

2010-1-11 20:22| 查看: 1405| 评论: 0|来自: 酒市论坛

1月10日，被誉为“世界功能名酒第一窖”的五粮液黄金酒开窖盛典在四川省宜宾五粮液集团隆重举行。

五粮液保健酒公司副总经理刘国强对《华夏酒报》记者介绍，此次五粮液集团投资2亿元扩建黄金酒酒窖，年存黄金酒可达1.2万千升，存贮酒规模创全球之最。酒窖位于五粮液集团中心位置，凿山而建，以五粮液特有的山窖一体存贮方式进一步提升酒质、酒品，保障黄金酒以精美的品质成为送长辈礼品酒的第一品牌。

记者在现场了解到，五粮液保健酒公司为了满足黄金酒窖藏对土壤温度、湿度和微生物群的要求，挖掘出的土石方总量达70万立方米，酒窖深入地下23米，贮酒罐重量在23吨—38吨不等，罐壁均为内外两层，外层用亲酒性的特种钢材鋳造，内层以法国进口白橡木镶嵌，每罐可存贮黄金酒原浆200吨—400吨。

此外，五粮液秘方传人陈林首次对外揭秘黄金酒的绝密工艺：首先，黄金酒放弃了简单的萃取法，恢复使用马王堆三号汉墓出土的酿酒古法，令6味中药的珍稀成分得到完整体现；其次，黄金酒借鉴了高档洋酒的橡木陈化工艺，在橡木桶中贮存3个月，其色、香、味相当于在陶罐中贮存3年；另外，每个黄金酒酒罐底部还有五粮液独有的“地下酒渠”，可不受天气影响。

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