澳大利亚的BURDINALE班柯红酒的来源及历史

2015-7-23 14:03| 查看: 1491| 评论: 0|来自: 酒市论坛

Chris White（克里斯·怀特）——来自英国的移居者后代，在一次葡萄园艺展览会上遇到了前来参观的法国著名酿酒师Jérémy Heurtebis，并品尝了他亲自用澳洲本土葡萄酿造的西拉子红酒。那份醇厚的酒香、绵长的回味令Chris White对Heurtebis的酿酒工艺大为钦佩。在当时澳大利亚酿酒工艺并不发达的情况下，White先生毅然决定离开家乡远赴法国向这位技艺精湛的酿酒大师学习酿酒技术。

1884年，年轻的White先生带着亲手酿造的第一桶西拉子葡萄酒来参加法国波尔多的品酒会，便受到一众品酒大师们的好评，让White先生本人在法国葡萄酒业顿时名声大噪，被誉为葡萄酒界“冉冉升起的新星”。历经11年打拼，White先生在欧洲葡萄酒界已颇具名气，然而他却依然向往重返澳大利亚。他深深懂得澳大利亚自然资源和特有的环境优势将为葡萄酒酿造工业提供更广阔的发展空间。

1895年White先生最终选择返回家乡，同时从法国和西班牙收集并带回了543条葡萄藤剪枝（362条存活下来），在南澳大利亚巴罗莎山谷建立了一座家族葡萄酒庄，并主打BURDINALE品牌。

红酒产品覆盖从西拉子、赤霞珠到霞多丽、歌海娜等。White先生和他的家族后辈始终坚持品质至上的理念，专注改良酿酒工艺。在其不懈努力下，BURDINALE红酒也终于在1917年全面打开澳大利亚本土市场，成为当地十大红酒品牌之一，自此获誉无数。

然而从二十世纪八十年代中期起，澳大利亚本土市场的口味不断变化，机械化酿酒工艺全面普及，采摘、酿造成本大幅减低，令坚持传统作业方式的BURDINALE红酒在零售市场竞争中逐渐败下阵来，失去了大众市场。坚持传统酿造工艺，精心的手工采摘、酿造令BURDINALE依然深受行家的偏爱。

步入2000年后，家族传人Tom White自阿德莱德大学酿酒学硕士毕业接手家族酒庄，并将其朝气蓬勃的生活态度带入BURDINALE品牌，Tom一方面保持先辈传承至今的传统工艺酿造产品线；另一方面敢于突破传统，创造出许多品质超群、口味多样的葡萄美酒，并积极推进机械化量产工艺，令百年历史的BURDINALE红酒重换生机。

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