葡萄酒为什么用橡木桶陈酿

2015-9-7 15:53| 查看: 1283| 评论: 0|来自: 酒市论坛

葡萄酒的酿造离不开橡木桶，虽说发酵也有在不锈钢桶里的，但口感没有橡木桶的浓厚，对于爱好进口葡萄酒的人来说，品酒时能捕捉橡木味，但对于刚喝葡萄酒的人来说，橡木味到底是什么呢？

葡萄酒中的橡木味来自橡木桶，它具有可堆叠性和牢固性，葡萄酒在陈年及运输过程有了保障，橡木桶还可用作发酵容器。

橡木桶会给葡萄酒带来不同的风味，最大原因在于制作过程中的烘烤程度不同，不同的烘烤程度影响葡萄酒的颜色、香气、风味以及整体风格。

当然木材来源、区域差异以及制作工艺等都会对橡木桶产生影响，进而影响到葡萄酒的风味。

葡萄置入橡木桶中陈酿，葡萄酒就沾染上橡木桶的味道，橡木与葡萄充分融合，达到平衡，最常在葡萄酒中品尝到几种口感：李子、黑莓、巧克力、丁香、杏仁等口感。

因此，橡木桶陈酿的葡萄久，往往能给葡萄酒带来结构感以及更多的香味。

免责声明：本文内容来自论坛用户发布，仅供参考与学习交流使用，不代表本网站对其赞同与证实。如涉侵权或其它问题，请及时联系本网站处理。

下一篇：你懂红酒吗？正确的红酒品饮知识在这里上一篇：澳大利亚BURDINALE班柯进口葡萄酒品牌的来源

猜你喜欢