黄酒行业如何营造良好的消费氛围

2016-1-10 21:58| 查看: 1131| 评论: 0|来自: 酒市论坛

尽管黄酒行业出现利好，但是黄酒地域性太强，消费者面临断代的危机并未消除，如何营造良好的消费氛围成为诸多企业的新课题。

黄酒为世界三大古酒之一，产地较广，品种也很多，与当地的文化和消费习惯有千丝万缕的联系。长期以来，黄酒企业规模普遍过小，发展滞后，一直在地区性、低档酒的层面停滞不前。黄酒的产销主要集中在四省一市，即浙江、江苏、江西、福建和上海，而安徽产销量也很大。在这些省市中，黄酒消费主要集中在城市，如浙江的杭州地区和绍兴地区，江苏的苏州、无锡、常州以及福建的福州、泉州，上海的黄酒消费也主要在市区以内，尤其是餐饮娱乐场所。

有专家称，除此之外，北方一些地区之中，黄酒产品往往局限于更为狭小的区域之内，难以像白酒一样形成跨区域品牌。黄酒市场发展至今，依然还没有摆脱其消费市场的局限性，苏、浙、沪市场销量占据了整个黄酒市场销量的70%以上，若加上安徽这一比例甚至超过80%。而业内企业依然把市场推广重点集中在这些区域，偏居一隅，限制了产品在全国范围的推广。

“和白酒一样，黄酒也面临着消费者断层的危机。”营销专家李峰认为，从目前黄酒消费的人群来看，40岁以上占据很大比例，而年青一代消费者则更愿意接受葡萄酒等舶来品。

在专家看来，要解决这个问题不但需要诸多企业共同努力，致力于消费者的教育和消费氛围的培养，还需要在渠道、终端上多投入，使消费者能够更多地接触黄酒。黄酒巨头古越龙山就计划在2015～2016年度，新增数十家专卖店，采用终端店扩容的形式与消费者亲密接触。

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