绍兴黄酒已进入“微利时代”

2016-1-29 13:58| 查看: 910| 评论: 0|来自: 酒市论坛

价格上，一瓶绍兴黄酒抵不上半瓶高档矿泉水！在不久前召开的柯桥食品行业协会年会上，绍兴黄酒的低价现象，再次成为许多黄酒企业负责人议论的热点。

绍兴黄酒已进入“微利时代”

在前不久举行的柯桥区食品行业协会年会上透露，刚刚过去的2015年，我区21家黄酒企业实现销售收入24.1亿元，同比上年增长5.5%，实缴税费2.47亿元，增长4.86%。在销售收入、税费稳步增长的同时，黄酒行业利润仅1.89亿元，利润率仅7.8%。

“绍兴黄酒这一传统行业已进入了‘微利时代’。”柯桥区食品行业协会会长、会稽山绍兴酒公司总经理傅祖康与黄酒打了数十年交道，他在年会上指出，作为历史悠久、文化底蕴深厚的绍兴黄酒，进入“微利时代”，值得我们黄酒人反思。

业内人士认为，这与黄酒生产企业缺乏品牌意识、营销创新意识有着密切关系，在21家黄酒生产企业中，仅会稽山、塔牌、咸亨、白塔、唐宋等几个屈指可数的自主品牌，其余的多为代加工，为“他人做嫁衣”。

以文化助推黄酒品牌

黄酒企业如何在微利时代寻找利润。2016年新年伊始，会稽山绍兴酒与素有“中国酒业首席顾问”之称的上海盛初营销咨询有限公司签署了一份战略合作协议，双方就“会稽山”的营销战略、品牌策划、市场推广等进行广泛合作，共同探索黄酒行业发展新路子。

会稽山绍兴酒，是柯桥区创新营销渠道，提升绍兴黄酒价值的典范。近年来，柯桥多家黄酒企业纷纷以拍摄影视作品、举办黄酒文化节、兴建博物馆等形式，加大对酿酒民俗、酒礼、健康养生功能以及生产工艺的宣传，提高绍兴黄酒知名度、美誉度。如“会稽山”参与拍摄了越剧电影《狸猫换太子》，“唐宋酒业”参与投资拍摄电视剧《花红花火》，“塔牌”举办开酿节，建设文化中心等等，以文化吸引带动旅游和消费，提高绍兴黄酒价值。在去年的“华樽杯”中国酒类品牌价值评估活动中，会稽山、塔牌的品牌价值分别达到46.07亿元、45.59亿元，位居黄酒行业第二、第三位。

打造黄酒小镇拓展上下游产业“如何提升绍兴黄酒价值？当前正在建设中的黄酒小镇，是绍兴黄酒企业百年一遇的机会。”傅祖康认为，绍兴黄酒要突破发展“瓶颈”，必须深化产业链，拓展黄酒上下游产业，打造好黄酒小镇，做优酒乡经典。

据了解，目前我区绍兴黄酒小镇（湖塘片区）总体空间结构已经出炉，“一湖两岸三大片区”：即以鉴湖为中心，北岸为十里湖塘休闲片和黄酒文化旅游片，南岸为黄酒小镇产业片。其中，黄酒特色小镇产业片，包括塔牌厂区、会稽山厂区、黄酒特色商业区、黄酒养生基地、生态田园观赏区等五大区域。（来源：绍兴县报(杭州)记者王秋莉）

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