黄酒市场混乱如何挑选困扰消费者

2016-3-16 02:06| 查看: 1501| 评论: 0|来自: 酒市论坛

现在人讲究养生，不少人就会选择一些对身体有好处的酒，黄酒性价比高，而且对人的身体有很多的好处，我看现在市场上黄酒种类有不少，到底该怎么挑选，还真是让人有点纠结。那么市场上都有些什么样的黄酒呢？我们先去了解一下。

上午，记者来到绍兴路上的一家黄酒专卖店。店主说，他们店里的黄酒都是从绍兴运来的，有几十个品种，便宜的只要几块钱，贵的就要上千了。

记者发现，同样是黄酒，不同的牌子，不同的包装，价格也有差别。那边五年的黄酒要四十多块钱，这边十年的黄酒却只要二十几块钱，店主告诉记者，这些黄酒的原始成本都是一样的，只不过后期因为仓储时间、包装等因素，造成了黄酒的差价。

这位店主告诉记者，他做黄酒生意已经很多年了，对黄酒非常了解。随后，记者又来到一家大型超市的酒类销售区，在黄酒分区的货架上，有即墨的老酒也有绍兴的黄酒，便宜的十几块钱，贵的几百块钱。

虽然不知道贵的黄酒到底为什么贵，但是这位销售人员坚称，这种贵的黄酒，口感肯定比便宜的好。从超市出来，记者又来到几家烟酒商店，黄酒的种类和数量都不多，而且摆在不显眼的位置，在与店主交流的过程中，有一个问题让记者产生了困惑，即墨老酒到底是不是黄酒？

这边的店员说，黄酒跟老酒不是一个酒换了一家，店员又说了，黄酒就是老酒，老酒啊也是黄酒。那么即墨老酒到底是不是黄酒呢？好的黄酒又应该是什么样的呢？这事儿啊，咱快别自个儿在这儿说绕口令了，还是找个明白人仔细问问吧。

徐韬，山东省现代糖酒食品发展中心主任，对黄酒有深刻的研究。他告诉记者，大家喝的即墨老酒，实际上就是黄酒的一种。为了知道什么样的黄酒好，记者特意准备了六款黄酒，把酒倒进杯子以后，记者发现，绍兴的黄酒和即墨老酒在颜色上有明显的区别。

徐韬说，绍兴的黄酒是用大米或者糯米酿制的，酒酿出来的时候，颜色很浅，因此，绍兴的黄酒都会在国标范围内添加焦糖色。

比较完了南北方老酒的颜色，记者又让徐韬尝一尝眼前这六杯黄酒，从中挑选出一款最好的。

一闻、二品、三回味，经过这三步，就能品尝出黄酒的优劣。徐韬说，现在，青岛市场每年消费黄酒的数量大约是两个亿，黄酒也是逐渐被市民所认可，而且适量饮用优质黄酒，对人的身体有好处。

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