酱香型白酒汇总——2017酱香型白酒排行榜

2018-1-10 22:10| 查看: 9528| 评论: 0|作者: 酒品会|来自: 白酒论坛

白酒按照曲中酿造类型不同大概可以划分为酱香型、清香型、浓香型、米香型、凤香型、兼香型，中国的白酒消费市场，浓香型白酒和酱香型白酒是最主流，酱香型白酒是目前公认的酒中唯一可以起到保健作用，对身体伤害最小的健康型白酒，所以消费者对于酱香型白酒的需求还是挺多的！

酱香型又称茅香型，以小麦高温制成的高温大曲或纵曲和产酯酵母为糖化发酵制，采刚高温堆积，一年一周期，二次投料，八次发酵，以酒养糟，七次高温烤酒，多次取酒，长期陈贮的酿造工艺酿制而成。其主体香味成份至今尚无定论，初步认为是一组高沸点的物质。酒质特点为无色或者微黄色，透明晶亮，酱香突出，优雅细腻，空杯留香，经久不散，幽雅持久，口味醇厚、丰满，回味悠长。

第一位：茅台酒

在酱香型领域里，茅台似乎是绝对的老大，贵州茅台酒产于中国的贵州省遵义地区仁怀市茅台镇，是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏名酒之一，已有800多年的历史，是大曲酱香型白酒的鼻祖。茅台酒具有色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久的特点，被尊称为“国酒”，是我国酱香型风格最完美的典型。

第二位：国台酒

国台酒是天士力集团于1999年在茅台镇收购一家老字号酒厂的基础上，累计斥资十亿元、历经十余年精心打造的现代化大型酱香白酒企业。国台酒厂年产大曲酱香型基酒3000余吨，库存五年以上大曲酱香基酒万余吨，在2004年，国台酒荣获第五届“布鲁塞尔国际金奖”。

第三位：郞酒

赤水河是一条神奇的酒河，孕育中国最负盛名的两大酱香型白酒——茅台与郎酒，两家酒厂隔河相望，共同酿造出闻名中外的茅台酒和郎酒。郎酒的特色是“酱香突出，醇厚净爽，幽雅细腻，回味悠长，空杯留香” 它在酿制过程中，虽按茅台酒的工艺，但其味道又不同于茅台酒的酱香，香气较之更馥郁、更浓烈，有“浓中带酱”的味道。

第四位：御匾酒

御匾酒对酱香酒的原料、酿造工艺等进行深入了解与研发，熟练掌握了酱香酒酿造流程，为酿造高品质酱香酒奠定了坚实基础。御匾酒精选茅台镇本地的优质糯高梁、小麦、水为原料，依托得天独厚的自然环境，采用科学独特传统酿酒工艺精制而成，从生产、储存到出厂历经五年以上，每个酿造环节严格把关、认真生产，保证酒品醇厚。同时，整个酿造流程的长时间化，体现了御匾酒专业、专注的生产态度，从而使酱香酒具备了酱香突出、幽雅细腻、醇厚绵甜、余味悠长、空杯留香持久、酱香风格典型的特点。

第五位：厚工坊酒

厚工坊酒业公司位于茅台镇赤水河畔，坐落于我国酱香白酒核心产区，产品选用当地一品红壳糯高粱为原料，遵承地道传统古法，全程有机酿造，还融合台湾先进调和技术勾调而成。厚工坊其香幽雅细腻，其味绵柔醇厚，其工完整精厚，其品卓越绝伦。

第六位：汉酱酒

汉酱酒是贵州茅台酒股份有限公司倾力打造的拳头产品，产品定位仅次于茅台酒，汉酱酒秉承了茅台酒的核心酿造工艺，采用当地产优质高粱和小麦作为原料，同样采用两次投料、九次蒸烤、八次发酵、七次取酒、一年一个生产周期的传统酿制生产模式，坚持高温制曲、高温堆积、高温馏酒等工艺。

第七位：珍酒

珍酒采用优质高粱，小麦为原料配以当地甘冽泉水，采用中国传统独特工艺，科学精酿，长期窖藏，精心勾兑而成，该酒酱香突出，优雅圆润，纯厚味长，空杯留香持久，被誉为“酒中珍品”。

第八位：英雄渡酒

英雄渡源自于明末清初的汪氏烧房，地处中国酱香型白酒基地—贵州省仁怀市茅台镇，公司年产酱香型基酒2000吨，窖藏基酒10000吨及拥有百万余亩原料生产基地。英雄渡享有选料精、酿法专、窖期长为特点。

第九位：钓鱼台酒

钓鱼台酒产于国酒之乡茅台镇，系钓鱼台国宾馆开发的历史名酒。钓鱼台酒工艺古老，酿制独特，包装精美，秘不外传，具有酱香突出，酒体丰满，细腻幽雅，回味长久，空杯留香的风格。

第十位：酱领酒

酱领酒遵照祖传、严守百多年传承之工艺流程和主料配比，严格按照季节性规律安排生产，在原料采用上一丝不苟，一律选用本地冬小麦制曲，选用本地产“红缨子”糯高粱做主料，基酒严格按照传统酱香酒的窖藏、盘勾方法，严守窖藏时间，在2012年获得了国家“有机食品”认证。

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