红酒配香粽让端午家宴变得更健康更尊贵

2016-6-6 22:37| 查看: 1388| 评论: 0|来自: 酒市论坛

端午节，习俗上来说，少不了来几颗粽子应景解馋，在一家团聚的时候享用传统美味。不管是甜粽或者咸粽，在吃法上几乎都没有太多变化，而且也很少和酒类饮料搭配。其实，粽子也能有新变化，找一瓶纳新·西格罗系列葡萄酒，说不定会有令人意外的惊喜。

红酒配香粽，让端午家宴变得更健康，更尊贵。

现在的粽子品种繁多，就口味而言，北方偏甜，南方偏咸；就馅料而言，有肉馅、鸭蛋馅、豆沙馅甚至是水果馅。如何将东方传统的粽子与西方顶级西班牙葡萄酒完美融合？选对正确的葡萄酒佐餐，不仅是一种品位，而且对身体非常有益。

众所周知，糯米是比较难消化的，最能帮助消化粽子的当属干白葡萄酒。对于馅心以小枣、果脯、豆沙为主的北方粽子，口感偏甜，搭配助消化的干白葡萄酒真是再合适不过。而馅心以鲜肉、咸蛋黄等为主的南方粽子，如浙江湖州粽子，口感以咸味为主，口感较清淡的干红葡萄酒搭配。而对于现在流行的水果粽，则搭配口感清爽、果香悠长的贵腐酒、冰酒或者桃红酒来佐食，则芳香四溢，相得益彰。

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