总说“干红”、“干白”这里的“干”指的究竟是什么呢？

2017-3-8 14:19| 查看: 1809| 评论: 0|来自: 微醺葡萄酒

“干红”、“干白”是我们讨论葡萄酒时经常听到的词汇，颇令人疑惑的是，这里的“干”指的究竟是什么呢？

其实这并不是中文传统的说法，而是直接从西方语言（比如英语里的dry,法语里的sec）中翻译引进过来的。这里的“干”指的是葡萄酒的含糖量每升不高于4克。

所以“干红”、“干白”指的就是每升含糖4g以下的红葡萄酒和白葡萄酒。这些葡萄酒虽然含糖量低，但是不一定喝起来没有甜味。因为甜润的口感不仅是由糖类带来的，还有酒精和一些酯类等成分都能带来甜味。

【涨姿势】

葡萄酒按含糖量的多少分为干型、半干型、半甜型、甜型。

干型葡萄酒含糖量＜4克/升

半干型葡萄酒含糖量4克/升~12克/升

半甜型葡萄酒含糖量12克/升~45克/升

甜型葡萄酒含糖量＞45克/升

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