这件开创中国白酒先河的大事，你真的不该错过！

2017-3-8 22:15| 查看: 1075| 评论: 0|作者: 久同舍|来自: 酒业通讯社

3月3日，酒通社从遵义市（仁怀市）酒业协会2017年度第一次会长办公会上获悉，近期将组建遵义市、仁怀市酿酒师协会。此举，将开创中国白酒先河！

酒业复苏，但人才危机才刚刚开始！

人们通常关注这些：目前，仁怀全市酒类企业达2811家，其中2000万规模以上65家、产值上亿元34家，白酒产业从业人员达5.4万人，间接从业人员10万人以上

人们通常忽略这些：2006年，仁怀白酒产量仅8.7万吨，10年后的2016年差不多翻了4倍，产量达到了33万千升！在产能急剧释放的过程中，厂房、窖池只要有钱就可以修，那么，技术呢？人才呢？

四川拥有全国最多的国家评委，川内“中国酿酒大师”更占据全国白酒行业半壁江山。反观贵州，近年来由于复兴过于迅猛，人才规划与培养没有能够同步跟进……所以，对遵义、仁怀白酒人才的现状，没有人能够拿得出比较精准、比较具有说服力的数据来。但是，这一切，并不成为遵义（仁怀）酒业安于现状的理由！

从“专家库”到“专家委员会”

2015年10月10日，仁怀市政府特聘了一批“仁怀市酱香白酒评估认证专家库成员”。随后，还组建了贵州仁怀市酱香酒产业评估认证中心。

2015年12月15日，由遵义市酒业协会、仁怀市酒业协会共同组建的公益性第三方专家资源库——遵义市（仁怀市）白酒品评专家委员会成立。徐强为专家委员会主任，冯小宁、王忠汉、杨本智、陈仁远为副主任，其成员均为遵义白酒的顶级酿造、品评、勾调大师。

长期以来，这些专家隐藏在繁荣产业的背后。奇怪的是，一个数百亿元的产业，居然没有一个官方的人才机制。而业内人士心知肚明，随着老一辈酿造、品评、勾调师的渐渐老去，遵义酒业特别是仁怀酱香酒行业的转型升级，技术人才断层才是最大的危机！

酿酒师协会，首开中国白酒先河！

在葡萄酒领域，以酿酒师为主体的社团组织是产业发展的重要支撑。意大利酿酒师及酿酒技术协会去年举行了第71届全体大会。这个协会，成立至今已经126年了。国内葡萄酒，也有中国酿酒师联盟等组织。

然而，即便每年实现6125.74亿元的销售额、797.15亿元的利润总额，整个中国白酒，目前既没有全国性的、也没有产区性的酿酒师社团组织。

遵义市（仁怀市）酿酒师协会的组建，将首开行业先河！遵义市（仁怀市）酒业协会2017年度第一次会长办公会上，副秘书长周山荣介绍说，组织酿酒师协会的目的，就是把酿造、品评、勾调师们推向前台，通过实体化的运营，让技术为产业发挥更有效的引领作用，从而进一步巩固产区优势、提升酿酒师话语权。

酿酒师协会，没有证书也可入会

遵义市（仁怀市）酿酒师协会，由白酒专业技术人员自愿组成，不招募团体会员。目前，酒业协会已启动酿酒师协会的相关筹备工作。

酿酒师协会成立后，将定期举办白酒品鉴活动，让会员熟悉不同产区的风格特点，将邀请相关领域专家定期到讲课、指导，将组织酿酒师团队参与市场推广和消费者教育等活动。

凡从事一线白酒酿造及科研等相关技术工作，在行业内有良好口碑的酿造、制曲、品评、勾调师，无论是否持有相应职业资格证书，获得酒业协会专家委员会2名以上专家书面推荐，方可入会。

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