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《非凡匠心》第一季收官作 “康熙皇帝”体验茅台酒酿造工艺!

2017-4-6 14:01| 查看: 1975| 评论: 0|作者: 大龙虾|来自: 酒市杂谈

《非凡匠心》第一季压轴之作封一坛“匠心酒”。通过录制张国立等嘉宾实地体验茅台酒各个生产环节的过程,将茅台酒独特复杂的生产工艺最终呈现在电视节目中,茅台集团公司董事长袁仁国,党委书记、总经理李保芳,名誉董事长季克良,总工程师王莉参与节目录制。


观看《非凡匠心》节目 封一坛"匠心酒"完整频。
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在茅台镇四渡赤水纪念碑前,张国立为这一期的嘉宾白举纲、刘芮麟介绍茅台酒的原料及红军长征时四渡赤水出奇兵的故事。

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张国立在茅台醉园找中国酿酒大师季克良

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三位嘉宾在季克良的带领下来到茅台酒制酒车间,聆听季克良的讲解,亲身体验茅台独特的制酒工艺。

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在体验酿酒工艺的过程中,张国立秉承对古法匠心的传承和敬畏,在酒糟上甑、摊晾的过程中,张国立带着两位小友赤脚上阵,撸起裤管埋头苦干,不一会就累的满头大汗。张国立深为感慨地说:“有了今日的体验,今后喝酒时永远会记得这醇厚的酒香背后是多少工人和匠人历经岁月打磨后的匠心结晶!”

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高温的制酒发酵车间,必须先用茅台尾酒洗脚消毒,赤脚进入车间。

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无论是一开始的品酒猜度数还是体验上甑、摊晾环节,张国立的操作较两位小友远远技高一筹,连要求格外严格的季老都在其身后频频点头。

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勾兑是茅台酒制作过程中最妙不可言的环节,不含任何机械工序,完全靠勾兑师出神入化的感觉,用现任茅台酒董事长袁仁国的话来说,是“技术和艺术的结晶。”

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以一坛“封坛匠心酒”作为结束,寓意醇厚绵长的匠心最是禁得起时间的窖藏,《非凡匠心》第一季收官意味深长。

据了解,《非凡匠心》节目是为了响应中国文联十大、中国作协九大开幕式上的讲话:"不让廉价的笑声、无底线的娱乐、无节操的垃圾淹没我们的生活"而打造的具有"大国匠心"的一档中国优秀传统文化体验类节目。由匠心体验引领者张国立,每期邀请一到两位明星好友与他一起寻访中国瑰宝级的文化与技艺,找到某领域的神级大师,明星参与互动,携手打造匠心之作。

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