双品牌驱动双百亿目标黄鹤楼酒开启发展新篇章

2017-5-7 16:46| 查看: 1707| 评论: 0|来自: 扬子晚报

近日，古井贡酒发布2016年年报。年报显示，古井贡在2016年营收60.17亿元，净利润为8.30亿元。其中包括黄鹤楼酒业方面的营收3.55亿元，净利润0.42亿元。

黄鹤楼酒业咸宁生产基地江煌摄

武汉黄鹤楼酒业是湖北唯一的“中国名酒”企业，2016年4月，黄鹤楼酒与古井贡酒正式开启战略合作，开创“中国双名酒”新格局。目前，黄鹤楼酒业拥有武汉、咸宁、随州三座生产基地，其中咸宁生产基地总面积1000亩。

据了解，黄鹤楼酒业与古井贡酒合作后，开始注重品牌宣传，通过“空中有声音+地面有活动”的传播模式，电视、广播、杂志、高速、高铁、公交广告、社区、自媒体推广全方位宣传，以塑造品牌为中心，重新“唤醒”了黄鹤楼的金字招牌。

产品方面，恢复全面酿造，用足够的原酒产能支撑生产，并开启多轮舒适度实验，保证产品质量。此外，速降30度高科技过滤保障，处全国领先水平，通过冷冻把酒体温度从22°降低为零下12°，再利用硅藻土为过滤介质经过粗滤、精滤除去白酒中的正丙醇、油酸乙酯等杂醇杂酯。使用高科技设备，将白酒速降30度，进行冷冻过滤，大大降低对人体有害物质，解决了酒上头的问题，有利于生活，不影响工作。

质量得到保证后，黄鹤楼酒业又对旗下产品做了梳理。湖北省内，确定陈香、年份、更上层楼、小楼等主要产品体系，按照“1+3+1+N”布局，品项做减法，销量做加法。湖北省外(全国化)，进行大、小楼系列布局，小楼全国化布局，大楼在安徽、河南配合古井错位布局，其它市场放开布局。

自与古井贡战略合作后，黄鹤楼营收3.55亿元，净利润0.42亿元。

据悉，洞酿工艺是黄鹤楼酒最大的特色之一。黄鹤楼酒业总经理朱向红介绍，黄鹤楼采用中国唯一洞酿洞藏，即白酒从生产、发酵、酿造到储藏，都在常年恒温恒湿的天然山洞里完成，是中国白酒行业首创，开中国生态酿酒之先河。

酒窖依洞而生郭代明摄

黄鹤楼依山而存，酒窖依洞而生。恒温恒湿避风避光，窖顶温15-25度，窖底温19-21度，湿度常年保持在75%-85%之间，可四季生产，白酒产能得到了保障。洞内大量有益微生物富集，酿出生机勃勃的好酒。天然的冬暖夏凉，降低能耗的同时，避免了气温变化对生产的不利影响，同时抑制有害物质生长，酒更醇甜、干净、健康。

此外，黄鹤楼酒分窖、分季节、分师傅酿造储存。选择陶坛储存艺术，最低储存期不少于5年。陶坛采用特制的黏土烧制而成，具有独特的毛细微孔结构，这种陶坛既有良好的防渗性和透气性，又有绝佳的吸附功能。原酒在储存中可以自由呼吸，吸入空气中的氧气，促进氧化反应从而增进酒的陈化，同时吸附酒中的杂质，排除不好的气味。陶坛富含多种有益元素，可以高效催化白酒的氧化还原、酯化与水解反应，加快白酒老熟。