即墨老酒：浅斟慢品是人生的一种至趣

2017-5-12 23:01| 查看: 1880| 评论: 0|来自: 即墨老酒论坛

即墨老酒属于细酌慢饮之酒，其下酒菜也是耐嚼滋味长的那种才好。如盐煮花生、茴香豆、豆腐干等。即墨老酒的配当属大闸蟹，即古人所说的“持螯下酒”。大闸蟹味美，但性寒不能多吃。而即墨老酒性温，温寒相抵无疾患之虞，即墨老酒又能去除腥味，食之更觉香美。

即墨老酒是以优质大黄米为原料，陈伏麦曲为发酵剂，配以崂山泉水，经自然发酵而成的原汁酒。斤米酿斤酒，具有红褐透明、微苦焦香、后味深长、盈盅不溢的特风格。酒中的糖、酒、酸、色、香、味全为天然所得，不添加任何成分，是黄酒中的珍品。

邀三二知己，置四五小菜，与友人一道浅斟慢品即墨老酒，那是人生的一种至趣。当酒饮微醺时，人会逐渐放松下来，于是彼此就有了倾吐的欲望，有了抒发的躁动，有了了解的勇气，有了探求的渴盼，人与人间的距离近了，心灵的窗户一寸一寸地打开……

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