拉菲是什么玩意，引得土豪竞折腰？对拉菲有浓厚兴趣的请接着往下看—— 1982年发生了什么？为什么言必称拉菲1982？
要知道1982对拉菲的意义，首先要了解一点旧世界（即欧洲）的葡萄酒法规，与新世界（即欧洲以外的其它地方）的不同。 欧洲大部分葡萄酒产区都制定了严格的法规来规范葡萄种植，以尊重当地的风土和产区特色。为了忠实反映每一年的天气状况，即使在气候不理想的年份，基本也不允许通过诸如灌溉之类的人为手段去改善葡萄的质和量。在这种看天吃饭的制度下，好的年份便显得弥足珍贵。（而新世界的产区则远没有欧洲那么多条条框框。） 1982年的夏季，波尔多的气候是炎热而不干燥，让葡萄得以较早成熟；收成时恰逢阳光灿烂，几乎没有雨水——这对葡萄来说是相当完美的气候。 近半个世纪以来，波尔多当得上“世纪年份”的也就只有2010、2009、1982、1961这四个而已（很多人认为刚过去的2016也是一个世纪年份）。 所以你知道，“世纪年份”本身出现的概率并不高，近50多年里，只有4～5个。而在1961以后、2009以前，一共48年的时间里，也就只有1982这一个世纪年份，可想而知，世界对顶级好酒的期盼和需求，全部都落在了1982这个年份里了。 而拉菲1982从1990年代初进入适饮期，正值风味上的巅峰；这个时候，恰逢“亚洲四小龙”经济活跃，新富阶层崛起，说起要喝瓶好葡萄酒，既享受生活、又显示身价，自然都把目光聚焦在1982的拉菲上。 彼时，拉菲1982简直是港产片里有钱人的标配，从赌神到古惑仔，从马来西亚拿督到上市公司高管，每个人一开口，必点这瓶酒。 比如杜琪峰《放逐》里的澳门古惑仔“蛋卷强”，跟另一个江湖大哥谈判时，对方想请他喝著名的葡萄牙桃红酒“码头老鼠（Mateus Rose）”，“蛋卷强”不屑地强调：
而在《古惑仔·龙争虎斗》中，马来西亚拿督飞到香港，在夜总会和陈浩南谈生意，开口就点了几瓶拉菲1982，还要记在自己账上。
剧组准备的道具酒瓶看着像是真的，但那酒体的颜色太坑爹了，分明是用葡萄酒汁调的。
杜琪峰的另一部戏《单身男女》，上市公司高管要跟女神表白，便将其带到高级餐厅，点了瓶拉菲1982，还指定要醒两小时。但可能是因为面对女神，心中惴惴不安，高富帅竟然用一种不正确的方式“打开”了拉菲。
先美美地吃了个甜点，然后再喝拉菲1982！高档的红葡萄酒最忌和甜味的食物一起吃了——当你的味蕾被甜点占据时，不管接着再喝拉菲还是罗曼尼康帝，都只能感到极度的酸爽！醋一般的酸！显然女神也看出来高富帅把好酒给糟蹋了，于是不屑一顾地离去，跑去找那个喝尊尼获加黑牌的暖男了。
所以，即使你买得起拉菲1982，也别急着拿去跟女神显摆，先温习一下“饮家Drinkers”里面的酒饮知识，有了充分准备再去装个逼。不然，哪怕是喝黑牌的男人，只要颜值高，都分分钟完爆你。 拉菲1982究竟有多少瓶，为什么还没喝完？
随每年的气候不一样，拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）的年产量在18万～24万瓶之间浮动（按照750ml一瓶的标准瓶来计算）。我没看过1982年的具体产量数据，但应该在此区间内（别把拉菲的副牌酒“Carruades de Lafite”以及罗斯柴尔德集团旗下那些三四线酒计算在内）。 很多人直觉上会觉得，哪怕拉菲1982产量达到24万瓶的峰值，到现在2015年，33年了，全世界这么多爱酒之人，再加上中国那么多有钱人爱喝，还不得把它喝光了？ 但是请考虑一个因素：很多饮家同时也是葡萄酒的收藏投资者，他们买了酒不一定马上喝，而会储存一段时间，静待升值，尤其是1982这种“名庄＋传奇年份”的组合，升值潜力更高。到了巅峰的适饮期，当初买了两箱的人便自己喝一箱，另一箱升值个一两倍再卖出去，酒钱就回来了。接手的那个人，往往又等上几年，自己喝一半，又卖一半。（我们有句古话说得好：一尺之棰，日取其半，万世不竭。） 另外，除了真正喝这款酒的人以外，还有为数众多的葡萄酒投资公司，尤其那些历史悠久、树大根深的，别说1982了，1952的拉菲都还会有一些存在仓库里，哪怕有合适的价钱，他们也不会一次把某种酒沽清，做这种生意的，讲究的是细水长流。尤其是耐久经存的好酒，简直是抗通胀利器，当然得慢慢卖。所以，有收藏家和投资公司的存在，拉菲1982的消耗速度远比直觉上要来得慢。 我在社交网站上这样解释时，有朋友认为这只是推测。但实际上这不是推测，因为我自己就是这样对待那些有升值潜力的酒，不仅是我，整个行业都是这样做的。纪录片《红色情结》采访了老牌酒商Mahler-Besse，我把下面一些对话截图了，一目了然。
另外你还需要考虑：物以稀为贵。每当人们喝掉一瓶拉菲1982，都会让存世的拉菲1982数量减少，导致供需进一步不平衡，于是剩下的拉菲1982会继续涨价，进而，喝得起它的人会越来越少，它的消耗速度会越来越慢。 以上足以证明，拉菲1982年份，肯定仍然有不少真货存世，而且哪怕再过10年、20年，库存都不会枯竭。只是你得足够幸运，才能遇上它。 |
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