新趋势：有机葡萄酒在法国发展迅速！

2018-1-2 23:03| 查看: 1916| 评论: 0|来自: 乐酒客lookvin

酒王帕图斯收获的葡萄

继波尔多酒庄被指责过度使用化学品，对消费者健康和环境带来潜在危害之后，越来越多的高端酒庄酿酒师开始限制杀虫剂的使用。

法国消费者杂志《Que Choisir》刚刚发布了一份农药残留分析报告，该研究由法国消费者协会负责，对38个知名波尔多列级庄的40款酒进行了杀虫剂含量追踪检测，这些酒均价为35英镑（300元）一瓶。结果显示，这些酒庄佳酿的农残含量仅为2013年同类此时的三分之一。

法国评论员对测试结果表示称赞，同时反映了消费者对杀虫剂含量低、硫（作为防腐剂）含量低、较少使用鱼鳔作为澄清剂的这类葡萄酒更青睐。

法国消费者协会在报告中指出：“我们分析的大多数葡萄酒都存在1——6种化学品污染，一共检测出11种不同的合成化合物。”

40款接受检测的葡萄酒中只有3款不含任何杀虫剂，这三家酒庄分别是：波尔多二级庄杜佛维恩庄园『Chateau Durfort-Vivens』,超二级庄宝得根『 Chateau Pontet-Canet』和克拉米伦酒庄『Chateau Clerc Milon』。

杂志方面称: “调查结果看上去似乎让人担忧，但也确实反映出酒庄在这一领域做出的努力。”

目前，有机葡萄酒占法国葡萄酒总产量的9%，且发展迅速。负责上述调查的Morgan Bourven认为：“酿酒师们真的意识到这一问题的重要性。要让杀虫剂彻底从土壤中消失，需要三到四年时间，然后才能酿制出无任何农药残留的葡萄酒。”

数十年来，法国葡萄种植使用的杀虫剂远远高于其它任何作物，但专家认为，随着消费者态度的转变，势必刺激酒庄、生产商继续减少农药的使用量。

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