什么样的白酒才适合储藏？要满足什么储存条件？

2018-6-3 15:31| 查看: 6312| 评论: 0|作者: 评酒师越平

关于这个问题其实在之前的文章也有涉及过，今天专门写一篇关于白酒储存的问题。首先我们一定要明确并不是所有的白酒都适合长期储存的。

适合长期储存白酒的首要条件一定是纯粮食酒，酒精酒就算放个十年八年，也不会有所谓的酯化反应，没有这个反应就别指望酒能越陈越香了。

其实是高度酒，最好是五十度以上的，低度酒经过长时间储存会容易变质。最后是选择合适的香型，酱香型白酒较浓香型、清香型更适宜长期储存。

如果选择了正确的白酒，又应该怎样来储存呢？

1.避免阳光直射、防震防潮。如果长期放在阳光照射的地方，就会破坏酒瓶里面的酒分子，改变化学物质成分，严重影响口感：太过潮湿的地方更是会导致瓶子或坛子发霉，酒标被毁等，不利于瓶子的美观。

2. 避免和刺激性物质放在一起，如樟脑丸、香水、化妆品、油漆等。这些东西气味都比较重，长期放一起味道会溜进酒里，影响酒的口感。

3.将酒密封。这是为了减少酒的挥发，使用家中的保鲜膜即可。

今天的分享就到这里了，欢迎大家一起交流。

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