多数情况下您可能是长相思的忠粉，同时又不喜霞多丽，或正好相反。毕竟，这是两个截然不同的品种，几乎没有一点相似之处。 那么这两个风靡全球的白葡萄品种究竟有什么差异呢？ 长相思
长相思 原产地法国波尔多 无论是法国桑塞尔还是新西兰长相思，其风格都是相似的，但后者更活泼、酸度更高。新西兰长相思带有浓郁的青草香气，桑塞尔也有新鲜收割的青草香，只是不如新西兰长相思浓郁，其矿物质特征更明显。 长相思的果香（浆果、水果、柑橘类）： 柠檬、青苹果、梨、奇异果、百香果、芭乐、白桃和油桃 其它香气（草本、香料、花、矿物质、泥土等）： 青椒、醋栗、罗勒、墨西哥辣椒、青草、西芹、龙蒿、柠檬草、粉笔盒、湿水泥
橡木风味（经过橡木桶陈酿）： 香草、黄油、椰子、酥皮、奶油、小茴香、肉豆蔻
图示：随着成熟度的上升，长相思之风味演变，从青柠到芭乐、百香果，到水蜜桃。 长相思的侍酒温度： 未经橡木桶：8 oC 经橡木桶陈酿: 11 oC 酸度：中-中高 混酿：长相思常与赛美容、密斯卡岱混酿波尔多白葡萄酒。 长相思优质产区： 旧世界产区：法国（波尔多、卢瓦尔为主，普伊芙美、桑塞尔、格拉芙、都兰）、意大利（东北）、西班牙（中部）、罗马尼亚、摩尔多瓦。 新世界产区：新西兰（马尔堡、马丁堡、吉斯本、霍克斯湾、怀帕拉谷）、美国（索诺玛与南加州）、智利、澳大利亚（南澳和维多利亚）、南非。 如果您喜欢口感甜一点、丰满圆润一些的长相思，可以选择美国、澳大利亚这些温暖产区的长相思，往往带有浓郁的桃子、奇异果、百香果风味。 霞多丽
霞多丽 原产地法国勃艮第 主要有两种风格：经典的丰满浓郁型橡木桶陈酿霞多丽； 未经桶陈的、清瘦的、带有矿物质风味霞多丽。 霞多丽的果香（浆果、水果、柑橘类）： 柠檬、苹果、梨、菠萝、菠萝蜜、百香果、桃子、无花果 其它香气（草本、香料、花、矿物质、泥土等）： 苹果花、柠檬皮、橘子皮、西芹叶、蜂蜡、蜂蜜、湿燧石、香草豆、杏仁、茉莉
橡木风味（经过橡木桶陈酿） 香草、烤蛋挞、黄油、焦糖、椰子、酥皮、奶油布丁、小茴香、果仁糖 霞多丽的侍酒温度： 未经橡木桶：9 oC 经橡木桶陈酿: 12 oC 酸度：中低（温暖气候区，经橡木桶陈酿） 中高（凉爽气候区，未过桶）
图示：随着成熟度的上升，霞多丽之风味演变，从清新的柠檬果香到热带水果，如菠萝等香气。 橡木桶霞多丽优质产区 多数经橡木桶陈酿的霞多丽都来自温暖产区，如： 澳洲东南部 加州纳帕谷、帕索罗布和加州莱克县 阿根廷门多萨 法国勃艮第（普利尼-蒙哈榭、默尔索和马孔内） 意大利普利亚 不经橡木桶的霞多丽优质产区 多数不经橡木桶陈酿的霞多丽来自较凉爽产区，如： 加州索诺玛海岸 西澳 法国卢瓦尔与夏布利产区 美国俄勒冈 |
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