——华都酒厂酿造车间改造竣工暨投产仪式 1月7日，伴着2019年的钟声，崭新的岁月已经启程，在这万象更新的喜庆中，华都酒厂酿造车间竣工暨投产仪式顺利举行，吹响华都全面提升酱酒品质的新号角。贵州茅台酒股份有限公司总经理助理，生产管理部主任，勾贮车间主任向平，中国酒类流通协会会长王新国，中国著名白酒专家，原茅台集团名誉董事长季克良，中国著名白酒专家高景炎，白酒业泰斗，中国酒业协会白酒专家组原组长，现任中国酒业协会白酒专业技术委员会副主任，原江苏洋河酒厂厂长梁邦昌，中国著名酿酒专家，中国酿酒工业协会副理事长，江南大学副校长徐岩，北京市昌平区国资委主任丁海军，北京首农食品集团党委常委、副总经理，北京二商集团有限责任公司总经理袁浩宗，中国酒类流通协会副会长，北京酒类流通协会会长，原北京糖业烟酒集团有限公司董事长张德春，北京糖业烟酒集团有限公司党委书记、董事长、总经理，北京华都酿酒食品有限责任公司董事长王晖，北京红冶汇新控股集团董事长、总经理沈煜铭，北京糖业烟酒集团有限公司副总经理，北京华都酿酒食品有限责任公司总经理朱华，以及媒体、各界友人等众多嘉宾出席此次活动。 华都酒厂前身为昌平县酿酒厂，建厂于1949年4月19日，由“聚通烧坊”、“瑞升泉”、“同泉涌”等知名老酒坊组建而成，承袭六百年御酒美名，历经70载发展变迁，一路伴随着新中国的成长而不断发展壮大。
华都坚持采用最传统的“老五甑法”酿造的二锅头产品，清香雅郁，醇爽甘冽。1974年，华都在白酒泰斗周恒刚老师主持下研制“燕岭春”牌麸曲酱香型白酒，开创北派酱香先河。1975年，“八大名酒进北京”，华都受命研制茅台大曲酱香型白酒。茅台酒厂做出“北京的任务，茅台的义务”的决议，承担起支援北京，指导华都研制大曲酱香型白酒的重任。原茅台集团名誉董事长季克良等老领导及酒厂工程技术人员深入昌平酒厂，带来了酿酒所需的原料、辅料和母糟，历时5年，终于研制出符合北方气候特点的大曲酱香型产品——华都酱酒。2017年11月3日，“不忘初心，匠心传承”茅台帮扶华都四十周年纪念活动在北京隆重举行，茅台重启二次帮扶计划。 随着近几年酱酒产业持续发展，酱香型产品已成为白酒行业中最具竞争力与最具财富效应的品类。华都作为北京地区唯一一家拥有茅台酱香工艺的白酒企业，凭借得天独厚的历史文化及工艺传承优势，握住酱酒风口，立足酱酒市场，取得了令人瞩目的成就。此次华都集合人力、物力改造建设具有茅台标准的酿造车间，是继2017年茅台集团启动二次帮扶，华都深入茅台一线学习酱酒酿造技术后，实践学习成果，提升工艺技术水平及产品品质的重要举措，也是见证茅台帮扶华都深厚情谊，延续茅台帮扶深远影响的里程碑式工程，将全面提升华都酿酒品质控制条件和食品安全等级，促进华都产品品质、酿制技艺、质量控制再上新台阶。同时，作为华都“三馆两园一中心”总部文化基地建设的一部分，酿造车间改造竣工投产，对实现生动展示工艺传承，突出体现华都酿造承继、保留、发展的特点，促进参观学习和对外交流具有重大意义，也将使华都传播酱酒文化、弘扬酱酒技艺的窗口和阵地作用得以更好的发挥。至此，华都做强酱酒品质、做大酱酒品牌的发展思路将得以进一步深化，并成为华都酱酒蓝图上浓墨重彩的一笔！
勇猛雄伟、热闹红火的醒狮欢舞中竣工投产活动隆重开场，首农食品集团领导袁浩宗指出，华都作为集团旗下白酒自主品牌的代表，酱酒作为华都的优势品类，其未来发展具有重要战略意义。华都酱酒的每一步跨越，都离不开茅台集团的无私帮助，应倍加珍惜，通过不断提升理论水平和实践经验总结，推动酿造技艺的不断完善，促进实现华都产业优化升级，以更多高品质的产品，让“美好生活守护者”愿景和理念落于实处。 华都作为昌平区历史悠久的国有企业，在带动昌平地区经济发展，创造经济、社会效益方面做出了重要贡献。昌平国资委领导希望华都依托自身优势，不断提升工艺技术水平，为消费者提供更加优质的产品和专业服务，在立足昌平，面向北京，辐射全国的发展中发挥国有企业的示范性引领作用。 此次活动中最重头、最难得的是汇聚了白酒界四位顶级大师，包括中国白酒行业泰斗，酱香型白酒的领军人物，中国著名白酒专家，原茅台集团名誉董事长季克良先生，中国著名白酒专家高景炎先生，白酒业泰斗，中国酒业协会白酒专家组原组长，现任中国酒业协会白酒专业技术委员会副主任，原江苏洋河酒厂厂长梁邦昌先生，中国著名酿酒专家，中国酿酒工业协会副理事长，江南大学副校长徐岩先生，四位重量级泰斗齐聚于此，为活动助力添彩，表明了他们对白酒事业发展强烈的责任与关切，以及对酱酒对企业发展的重视与扶持。
几位白酒泰斗展望了当前白酒发展的形势及趋势，并对白酒未来发展提出了中肯的意见和建议。同时深切指出，酱酒作为白酒品类中最耗时耗力，最古老的酿造技艺，其产品特性与当前倡导的“健康白酒，饮酒健康”观念相得益彰，在实现薪火相传的同时，更要认真做好科技研发和文化传承工作，这是酱酒乃至整个白酒事业发展壮大的必经之路。希望茅台、华都南北联袂，协同共进的榜样力量可以带动行业发展，为促进酱酒事业蓬勃向上做出更大的贡献。希望华都以酿造车间的竣工投产为契机，促进白酒健康、品质价值体系的表达，促进酱酒事业不断向前发展。 华都酒厂总经理朱华向在场的各级领导、各界友人，尤其是茅台集团给予华都的无私支持与帮助表达了诚挚的感激！回顾了自1975年“八大名酒进北京”华都与茅台结缘，到2017年茅台集团再启三年帮扶的历史渊源，指出华都的每一步发展成果都与茅台的倾力帮扶密不可分，茅台人不仅为华都提供了专业的技术与理论知识，更以其博大的胸怀气度，强烈的大局观和使命感树立了行业榜样。此次具有茅台标准的酿造车间的竣工投产，将为华都做强酱酒品质、做大酱酒品牌奠定坚实基础。同时，作为“三馆两园一中心”酱酒文化基地和酱酒体验基地的一部分，酿造车间现代化、标准化、规范化的提升，将有利于更好的发挥酱酒文化传播基地的窗口作用，推动酱酒事业不断前行。 贵州茅台酒股份有限公司总经理助理，生产管理部主任，勾贮车间主任向平深情回顾了茅台与华都自老一辈起建立至今，40多年来与华都的深厚情谊，并指出指出华都在注重企业快速发展的同时，依然能够扎实做好基础性研究及酿造工作，恰恰是崇本守道，以质求存、精益求精匠人匠心精神的坚守与秉持。
在热烈的掌声中和美好祝愿中，各级领导和嘉宾上台为车间竣工投产剪彩庆贺。金剪齐举，红绸飘落，将此次活动推向高潮。随后华都技术及生产领头人引领全体车间酒师庄严宣誓，表达了恪守匠心，严抓质量的决心与信心。华都酒师代表也上台表示必定不辱使命，不忘初心，坚守每一道工序，酿造高品质健康白酒！ 酿造车间的竣工也代表着正式投产的启动，各级领导及嘉宾为了助力开工大吉，亲力亲为参与到润粮翻沙操作工艺中。伴着粮醅铺撒蒸腾而起的红火与热情，2019年酱酒开酿正式启动，也预示了新年新车间新发展的繁荣兴盛。 为铭记茅台集团及各位领导嘉宾对华都的帮扶，庆祝这一活动的重要意义，各级领导及嘉宾以手模、合影形式留念，此次活动在温馨美好的氛围中圆满落幕。 华都酒厂酿造车间竣工暨投产仪式，是华都发展中一个新的起点，未来，华都将始终遵循“为百姓餐桌酿好酒，引领国民健康饮酒潮流”的民生使命，坚守酿品质白酒、酿健康白酒、酿文化品味酒的诚信与承诺，行稳致远，将华都打造成为北京白酒企业的一面旗帜、一个样板、一个标志。 源/酒业财经 |
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