茅台、剑南春被国家企业技术中心除名，白酒酿造不需要技术？

2022-3-12 16:48| 查看: 915| 评论: 2|作者: 酱酒老梁|来自: 酒市论坛

3月11日，国家发改委公布了2021年国家企业技术中心评价结果，茅台、剑南春、长城葡萄酒等酒企的评价被评定为不合格（低于60分），撤销其国家企业技术中心资格。

据了解共有11家酒类企业参评，其中有葡萄酒相关企业2家、啤酒相关企业3家、白酒相关企业6家，以白酒业务为主有国台酒业母公司天津天力士、山西汾酒、剑南春、五粮液以及贵州茅台，而茅台的评价得分只有50.7分，在所有参评酒类企业中垫底。

包括茅台集团在内的共有112家企业的技术中心被评为不合格，主要原因是它们的研究与试验发展人员低于150人、企业技术开发仪器设备原值低于2000万元、研究与试验发展经费支出低于1500万元等。作为白酒龙头老大的茅台集团被撤销象征企业品质优势、代表企业技术水平与能力的国家企业技术中心资格，这无疑是打脸了王莉入围两院院士候选人，不仅是茅台的耻辱，也是白酒行业的不幸，“茅台科技”、“酱香科技”何去何从？

在此，很多人对“国家级企业技术中心”都比较陌生，因此我专门去搜索了一个它的结构组成：

是由国家发改委、科技部、财政部、海关总署、国家税务总局联合负责，为推进企业技术进步，确立企业技术创新和科技投入的主体地位，基于50项指标，全面、系统地对企业在技术创新能力所进行的综合性评价系统，这是企业技术进步推动高质量发展的动力支撑。

纵然茅台如今的行业龙头地位无人撼动，仅一款53度飞天茅台已经上天，剑南春旗下大单品水晶剑年销售额破百亿，它们作为标榜，如今“掉榜，作为新兴白酒品牌的榜样，如今丢失一个企业发展中最为宝贵的“里子”，丢掉国家层面的“品质王牌”，值得深思，究竟传统白酒是否需要技术、是否需要创新？

答案是肯定的，技术进步、创新是发展的永恒主题，但是酿酒不同于电子产品一两年的周期就可以更新换代，现在酿酒环节中还是有很多个工艺步骤是需要人工把控的，个人观点，若是说像采用全自动化般的创新科技，我觉得对于酿纯粮食酒是不太可行，至少在我有生之年都看不到，并不是科技技术上不允许，而是品质口感上不允许。

老梁我从事酱酒行业多年，一直在宣传科普一些白酒知识，希望对广大酒友有所帮助，我一直秉持着做好人、做好酒的信念，致力于把茅台镇上的一些性价比高的品质坤沙酱香酒推向更多的懂酒之人。

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