中国名酒档案之五十三优——龙泉春

精华|*发表于 2015-8-7 17:14*|查看: *1257*|回复: 0 · 发表于 2015-8-7 17:14

辽源龙泉酒业股份有限公司，始建于1906年，是由当时“天益涌”酒厂发展而来，距今已有百年的悠久历史。 2002年10月，在市委、市政府的正确领导和大力支持下，龙泉酒业成功改制为民营企业，重新组建了吉林省辽源龙泉酒业股份有限公司，集生产、销售、服务、管理为一体的白酒专业生产综合性企业，成为中国白酒协会成员，吉林省白酒行业的龙头企业，辽源市的重点骨干企业。主导产品有星级系列、锁龙井系列、龙抬头、神龙、彩瓷系列、精品、十五年等新一代龙泉春酒，产品选用东北红高粱为主要原料，以独特的生产工艺与现代先进科技精工酿制，开创了北方浓香型白酒的典范。

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康熙十年（1671年），康熙皇帝18岁。他感到自己已成年，又值国家安定，江山定固，全赖祖先功德，于是决定祭祖。康熙皇帝狩猎中追赶猎物至东辽河之源，龙首山南端，突闻酒香，急问随从，此酒为何家酿造。经随从打探方知是当地官员在此发现一口1626年度皇太极修筑的“四图龙井”，当地人称它为“锁龙井”，此井幽邃深暗，水呈靛蓝，井水甘冽，饮后使人心清神怡，终年不干涸。传说此井是一个海眼，在井底深入处索有一条长铁索，紧锁龙山，连在东海。是东海龙王派出的一条青龙和小龙女，锁在西安（现辽源）镇守龙首山这个风水宝地，守在东辽河岸边，掌管这一河之水，不得随意横溢和泛滥。当地官员如获至宝，便聘请酿酒师在此建了一个烧锅，取古井之水、精选粮米酿酒供自己饮用。康熙帝闻听之后，颇感新奇，便命随从取酒品尝。饮用之后，顿感“窖香幽雅、绵甜甘冽、尾净余长、提气解乏、神清气爽”。连声赞叹：“真乃酒中极品”，遂将这口古井命名为“锁龙井”，井水命名为“龙泉”，并建一井亭以示纪念，亲题牌匾“锁龙亭”赐予当地县府。此后，用“龙泉”水酿造的美酒，当地官员就称之为“龙泉酒”，专供皇宫御用，这就是“龙泉春酒”的前身。

[品鉴] 中国名酒档案之五十三优——龙泉春