中国名酒档案之五十三优——双沟特液

*发表于 2015-8-14 15:48*|查看: *1741*|回复: 1 · 发表于 2015-8-14 15:48

双沟特液产于江苏省泗洪县双沟镇（泗洪位于江苏省北部，洪泽湖西岸，长江三角洲积经济圈。境内地形起伏，岗、洼交错，西部及西南部有零星低山蛰伏与垅岗之上，北部为黄泛冲积平原，中部和南部为岗、平、洼相间地形，县境最大纵距69.1千米，最大横距78.2千米，地面高程12.5-61.4米）。

双沟被誉为中国酒源头，1977年再双沟附近的下草湾出土的古猿人化石，经专家考证后，被命名为醉猿化石。科学家们推断，一千多万年前在双沟地区的亚热带原始森林中生活的古猿人，因为吞食了经自然发酵的野果液而醉倒不醒，成了千万年后的化石。（泗洪属北亚热带和北暖温带季风气候区，四季分明，光照充足，雨量丰沛，年均气温15.09摄氏度，年均日照时数2206.2小时，年均降雨量960.4毫米，年均蒸发量1697.3毫米，年均降雪日10天，年均无霜日203天，年均风速2.2米/秒。土壤分为潮土、黄棕壤土、砂礓黑土、紫岩土四种类型；粮食作物种植主要有三麦、水稻、玉米等，经济作物种植主要有大豆、花生、山芋、西瓜等）。

“双沟牌”双沟特液，酒精度39度，为大曲中的新型佳品。1979年的全国第三界评酒会上，被评为我国唯一的低度国家优质白酒。近几年来，该酒厂的科技人员对低度酒的生产工艺和设备又做了重大改革，发现并创造性的采用了一种吸附剂，将引起酒色的物质吸着，其加工生产费用低廉，工艺和设备先进科学。双沟特液酒色清澈透明，酒香浓郁饱满，味醇甘甜，清冽爽口。

在全国第四届评酒会上继续蝉联国家优质酒，并荣获1984年国家优质食品银质奖。1988年再全国第五届评酒会上，双沟大曲53度，双沟特曲46度，双沟特液39度荣获金牌，再次被评为中国名酒。双沟特液33度荣获银牌，被评为中国优质酒。

[品鉴] 中国名酒档案之五十三优——双沟特液