如何打开葡萄酒瓶塞

*发表于 2015-9-14 09:40*|查看: *798*|回复: 0 · 发表于 2015-9-14 09:40

喝葡萄酒可以很随性，但如果可以追求完美，相信你会拥有一次更加美好的品酒经验。品鉴葡萄酒是一种文化，从开瓶到饮用，每一个细节都有一定的讲究。比如开瓶，怎么样开瓶才可以更加优雅而美观呢？

使用开瓶器就可以打开葡萄酒的瓶塞。对于一般的静止葡萄酒，如干红、干白、桃红等，开瓶步骤如下：

1、先将酒瓶擦干净，再用开瓶器上的小刀沿防漏圈（瓶口凸出的圆圈状的部位）下方划一圈，切除瓶封，切记不要转动酒瓶。

2、用布或纸巾将瓶口擦拭干净，再将开瓶器的螺丝钻尖端垂直插入软木塞的中心（如果钻歪了，木塞容易被拔断），顺时针方向缓缓旋转钻入软木塞中。

3、以一端的支架顶住瓶口，拉起开瓶器的另一端，将软木塞稳当而温和地拔出。

4、感觉到软木塞快拔出时就停住，用手握住木塞，轻轻晃动或转动，绅士地拨出软木塞。

对于起泡葡萄酒，开瓶步骤如下：

1、左手握住瓶颈下方，瓶口向外倾斜15度，右手将瓶口的铅封揭去，并将铁丝网套锁口处的铁丝缓缓扭开。

2、为了避免软木塞因气压而弹飞出去，一边用手将其压住，一边盖上一层餐巾。用另一只手撑住瓶底，慢慢地转动软木塞。酒瓶可以稍微拿低一点，这样会比较稳。

3、若感觉到软木塞已经快要推挤至瓶口时，只要稍微斜推一下软木塞头，腾出一个缝隙，使酒瓶中的碳酸气一点一点释放到瓶外，然后静静地将软木塞拔起。响声不要太大。

[饮法] 如何打开葡萄酒瓶塞