白酒市场消费分析

*发表于 2015-11-30 14:46*|查看: *1163*|回复: 1 · 发表于 2015-11-30 14:46

（一）白酒消费的场合和情景

消费者购买白酒的地点：

正在从以往的食品店，杂货店，转向超市，平价店，专卖店，和名烟名酒店。

但不同城市因经济水平的差异，购买地也不同。

如：消费场合，主要是酒店和家庭。

消费者喝酒的情景：

主要是应酬，助兴，生活习惯，烦恼时和养生保健等。

（二）白酒消费模式：

1酒店消费模式：

指明选择品牌注重品牌体面和美誉度，合理价格，同餐人员集体认同感。

酒店推荐品牌合理价格，酒店促销有吸引力。

朋友推荐品牌品牌质量好，口碑好。

2家庭消费模式：

自购自用型品牌熟悉及好感度，口感适应，合理价格。

礼品消费模式：

自购送礼类型品牌体面，价格区间明确，礼品该理念浓。

收礼物类型品牌流行，价格高低。

(三)消费人群

性别与年龄结构对白酒的消费的影响：

饮酒集中度    25~45 岁男性是白酒消费主体。

品牌喜好    年轻人较喜欢度数低的酒。中老年人比较喜欢品牌酒。

送礼市场    中老年人男性比较喜欢选择四特酒，五粮液等。年轻还是比较喜欢度数低的酒。

职业，学历及收入对白酒消费的影响：

饮酒集中：

金融保险，邮电通讯，IT业等智力密集型行业饮酒比较低。一般比较喜欢茅台，郎酒，剑南春，五粮液高学历，高收入的特征比较明显。

公司中，高层管理人员，党政机关领导干部等职位人士购买购买率较高。沱牌曲酒，红星二锅头为低消费人员较喜欢。

家政服务，商业服务业职工，初级技术工人员比较低。全兴大曲，沱牌曲酒较受低收入人群喜欢。

（四）消费特点

1是群体性白酒消费行为具有明显的社会群体性需求特征，大多数是聚饮场合。如在欢庆，庆贺，婚庆，聚餐等场合，通过白酒来显示自身良好的人际关系和社会交往能力。

2是层次性不同消费者由于个人收入差别较大，所处的社会阶层不同，表现在酒类消费行为中，个阶层之间有非常明显的层次性。

如

高档酒类一般是高收入阶层或集团消费为主，而中低档酒类则是一种大众化，家庭化的产品。

收入低的群体非常关注白酒价格，而高收入则更注重品牌。

自饮和朋友聚餐一般会选择价格较适中的。而作为礼品则会选择比平时自己消费的价位要高许多的产品。

3是从众性（消费者盘中盘）

如为什么一些商务酒能够在一些区域形成潮流?

为什么一些群体在消费白酒时有相同的品牌和口味偏好？

因为白酒消费者通过相关群体相关学习和模仿，进而在品牌选择，消费模式，价格接受以及酒令，酒礼都会表现一致性。

4特定时间性主要是有喜事或家里有客人。传统节假日或烦恼时。有喝酒的生活习惯。

5是地域差异性消费者往往出自于强烈的本土感情或本地酒厂广告力度较大，大多数对本地的酒有一定的偏爱。

(五)白酒消费趋势

1从口感上看

口感上类似于绵柔型和清香型等强度柔和口感将是趋势。这也是迎合消费者追求舒适和健康的消费的心理。

2从度数角度看

低度酒将是未来消费的发展方向。

3从消费习惯上看

酒水自带较多，消费者认为在哪里买比买什么重要，越来越注重品牌，遍地开花的烟酒店和专卖店为消费者提供了方便。团购也越来越多。

4从品牌上来看

它是企业综合实力的表现，是企业历史，文化，责任多方面打造的产品。

5从香型上看

以浓香型白酒为主导的市场稳定发展，清香，酱香，兼香型也持续上涨。

由于浓香型固有的风味，已经长期为广大白酒消费者所接受。因此，浓香型白酒稳定发展。

由于一些消费者对白酒消费的认知和口清香型白酒味多变的需求，以其净爽的口感，适宜的价格和消费习惯，消费量逐渐增加。

兼香型和酱香型白酒现在也在逐渐增长。

酱香型白酒在争取中高端消费群体的营销中，具有较大的优势，市场占有量也在逐渐增加。

（六）白酒品牌集中程度

白酒市场偏向于竞争；

送礼白酒市场较用于自用白酒较为集中；

自用白酒市场上占主体地位的是红星二锅头，沱牌曲酒等中低端品牌，且不同区域主销品牌不同。

送礼市场上大部分是五粮液，剑南春等中高端产品。

(七)白酒品牌垄断竞争趋势

五粮液占据了浓香型产品的主要市场。

贵州茅台占据了酱香型产品的市场，四川郎酒也是酱香型市场产品的有力竞争者。

（八）白酒市场区域整体情况

白酒市场饮用比例

相对于啤酒，白酒在各大城市饮用较大；

北方城市比南方城市，内陆比沿海饮用人高；

济南，武汉，郑州无论是饮用人群，还是平均白酒消费量都高于其它城市。

深圳，杭州，上海，比较喜欢送礼，而不喜欢自用。

一袋酒仙 · 2015-11-30 15:11

北方市场比南方市场大吧

白酒市场消费分析

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