浅谈中国的敬酒文化

*发表于 2015-12-3 16:44*|查看: *882*|回复: 0 · 发表于 2015-12-3 16:44

国人好客，但凡宴席聚会都会喝上两杯，这喝酒就难免会相互之间“请酒”，想对方多喝点酒，以显得对对方的尊重。正是因为这些原因使得敬酒这个事情成为了一种文化，并在酒桌上发挥得淋沥尽致。

一、敬酒的类型

敬酒又分为：“文敬”、“武敬”、“罚敬”、“回敬”、“互敬”“代饮”。

文敬：即有礼有节地劝客人饮酒，是传统酒德的一种体现。通常由主人致敬酒词后，先将杯中的酒一饮而尽，并将空酒杯口朝下，说明自己已经喝完，以示对客人的尊重。

武敬：通常带有一些强迫性质，迫使被敬酒人不得不喝酒。

罚敬：又称为“罚酒”，是中国人“敬酒”的一种独特方式。

回敬：在主人给客人敬酒后，客人为了表示对主人热情招待的感谢，由客人向主人回敬酒。

互敬：客人与客人之间的“敬酒”。

代饮：由被敬酒人的朋友或亲人代为饮酒，即不失风度，又不使宾主扫兴的躲避敬酒的方式。

二、敬酒的要点

怎么斟酒：

敬酒之前需要先斟酒，按照一般的情况来说，除主人和服务人员外，其他宾客一般不要给别人斟酒。主人斟酒时应该选用宴会上最好的酒斟酒，宾客要端起酒杯致谢，必要的时候应该起身站立。

什么时候斟酒：

敬酒以不影响来宾用餐为宜，正式的敬酒一般是在宾主入席后、用餐前开始就可以敬酒，一般都是主人来敬酒，同时还要说规范的祝酒词；而普通敬酒是在正式敬酒之后进行的，但需注意在对方方便的时候敬酒。

敬酒的顺序：

一般情况下应按年龄大小、职位高低、宾主身份排序，如果分不清职位、身份高低可以按统一的顺序敬酒，比如顺时或逆时针方向，从左到右、从右到左进行敬酒。

敬酒的礼仪：

在干杯前，可以象征性地和对方碰一下酒杯，碰杯时候应该让自己的酒杯低于对方的酒杯，表示你对对方的尊敬。如离被敬酒人较远时，可以用酒杯杯底轻碰桌面，也可以表示和对方碰杯。主人亲自向你敬酒干杯后，要回敬主人，和他再干一杯。回敬的时候，要右手拿着杯子，左手托底，和对方同时喝。

三、敬酒词与拒酒词

中国的敬酒文化很大程度上就体现在敬酒词与拒酒词上，酒敬的好与不好关键还是要看敬酒词说的好不好，而被敬酒人想要不喝酒那就只有看拒酒词说的怎么样了。

敬酒词一般篇幅不宜太长，讲究言简意赅、意义隽永，内容要极具吸引力和感染力，用词要慷慨激扬，热情洋溢，充满喜悦与期望之情，以使对方感到温暖和愉悦，受到激励与鼓舞为宜。