红酒无花果的制作

*发表于 2016-8-6 08:45*|查看: *981*|回复: 0 · 发表于 2016-8-6 08:45

用料：

新鲜无花果 6个
红葡萄酒（或是白葡萄酒）100cc
甘蔗糖45g
柠檬汁1小勺
肉桂粉少许

将无花果轻轻洗净，擦去表面水分晾干，剪掉硬干的部分备用

步骤1

将除了无花果以外的材料倒入锅中，加热置蔗倒入所有材料（除柠檬汁和肉桂粉），糖完全融化后，加入无花果，再次沸腾后，用锡纸做个简易的锅盖，盖在无花果上，调小火再煮15分钟左右

步骤2

不时翻动一下无花果，还剩2分钟左右时，加入柠檬汁和肉桂粉（注意避免把无花果煮烂）

步骤3

关火后在锅中放凉，彻底冷却后移入冷藏保存

红果1.jpg

小贴士：

等无花果的颜色彻底被煮出来的时候再加柠檬汁，成品的颜色会更佳漂亮

不喜欢肉桂粉的话，可以用香草代替

[酿制] 红酒无花果的制作