泡酒不仅要选好药，更要选对酒

*发表于 2016-9-28 09:22*|查看: *1284*|回复: 0 · 发表于 2016-9-28 09:22

喝泡酒，选好药，更要选对酒

酒，为百药之长，在医家的眼中，酒更是一种高级的药物。自古以来，我国先民就有喝药酒的习惯，将中草药泡入高度数的白酒中，让药性充分溶解于酒中，形成药酒，即可内饮，也可外用，更是许多人佐餐之佳饮。长期饮用泡酒，具有活血通络、益气健脾、延年益寿之功效，实乃我国历来保健滋补之上品。但很多朋友却不知道，泡药酒要选好药，更要选对酒。

首先，泡药酒要选好药。通常泡药酒所选用的中药材为虫、草两类。所谓虫药，包括毒蛇、蝎子、蜈蚣以及其他一些能够做药的动物。其中处理毒蛇时应注意去掉其头部。所谓草药，则是指药性与酒不冲突的植物类药材，如经常喝泡酒的朋友们熟知的枸杞、人参、当归、地黄等均属此类。通常为了喝得放心，选药最好在医嘱指导下，自己控制，想泡什么药，就泡什么药。但据医嘱，对金石类药物，在用其泡酒时一定要谨慎，因金石类药物中可能含有汞、铅等重金属物质，人体摄入过多，轻则引起身体病变，严重时甚至危及生命危险。

当然，泡酒要喝得放心，更重要的当然是选对酒。泡药酒的白酒，最好是纯粮酿造的高度白酒。度数越高，才越能充分溶解药性，并杀死药材中藏有的寄生虫、病菌及其他有害微生物。而纯粮酒，方能保证白酒的品质，不含其它添加物质，避免与中药材的药性相冲突。现在市面上有许多号称泡酒非常好用的高度酒，却是酒精勾兑出来的酒精酒，加入的各种食品添加剂，极为容易可能与药物中的有机物发生反应，实在无法让人放心饮用。