西兰花拌木耳，清凉爽口，解腻开胃是一道不错的下酒凉菜。

*发表于 2016-10-15 09:53*|查看: *773*|回复: 0 · 发表于 2016-10-15 09:53

西兰花营养丰富，有抗癌的功能，西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。

西兰花拌木耳，清凉爽口，解腻开胃是一道不错的下酒凉菜。

1.锅中水烧开，焯烫西兰花

2.将西兰花捞出过凉水

3.木耳焯烫一下，捞出晾凉

4.香菜洗净切段，将西兰花、木耳、香菜放入容器内

5. 将盐、白糖、味精、酱油、醋混合调匀，调成料汁

6.将调好的料汁倒入盛有西兰花的容器内拌匀

7. 倒入适量的香油拌匀，拌匀后装入盘中即可食用

小贴士西兰花和木耳焯水的时间不能太长，断生即可，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣。