采购分享：从颜色鉴别葡萄酒的酒龄

*发表于 2016-11-19 08:34*|查看: *1316*|回复: 1 · 发表于 2016-11-19 08:34

对于白酒而言，“酒是陈的香”能够很好的形容白酒的陈年能力，但是我们一般的喝的葡萄酒基本都不具备陈年能力，具备陈年能力的葡萄酒一般可以存放10年以上或者更长，就像82年的拉菲。那么我们在买酒的时候如何鉴别葡萄酒的酒龄?下面隔壁仓库采购小编为大家介绍如何从颜色鉴别葡萄酒的酒龄。

葡萄酒酒色渐变过程

从颜色鉴别葡萄酒的酒龄，首先我们需要了解葡萄酒酒色渐变的过程，隔壁仓库采购分享如下图：

白葡萄酒会呈淡淡的黄，颜色加深变成金色。这个时候再不喝就衰老了，如变成琥珀色和土黄，这瓶酒基本走到生命终点。

从颜色鉴别葡萄酒的酒龄

年轻的红葡萄酒，一般呈宝石红或紫红色，颜色变成樱桃红或紫色的时候，说明这瓶酒已经开始成熟，喝起来最好。如果变成棕红色或砖红色，普通的红葡萄酒就变老了。

另外，小编还有另外一个葡萄酒酒龄鉴别方法：可以从一瓶葡萄酒的边缘看出它的年龄，年轻的红葡萄酒边缘通常呈紫色，随后从红宝石色过渡到赤褐色，这个颜色说明这个酒的年龄已经不小了。白葡萄酒常有宽宽的水水的边缘，年轻时显绿色光晕，随年龄增长会慢慢趋向深黄金色。

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