技术贴丨两招教你鉴别酒精勾兑酒和纯粮酒

*发表于 2017-2-25 13:43*|查看: *1063*|回复: 0 · 发表于 2017-2-25 13:43

近三十年来，一些白酒企业开发、推广了以食用酒精为基本原料勾兑的白酒，其成本低、周期短，酒香、滋味和口感也远远不及传统工艺酿造的白酒，我们普通老百姓仅凭感官很难判定。下面就由好心的楼主来告诉大家如何区别它们。

第一招：把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集且消失缓慢的是优质酒，酒花少消失较快的则为劣质酒。

第二招：酒瓶打开以后，把酒倒在手中，用两手搓热，放在鼻子底下闻，有酒糟味的，有酱香味的酒是粮食酒。

[品鉴] 技术贴丨两招教你鉴别酒精勾兑酒和纯粮酒