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家中好酒如何保存?只要五步搞定!
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教程:手机怎么扫描二维码
发表于 2017-3-6 18:11
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很多酒友都有疑惑:家里保存的美酒,一段时间后就会发现有漏酒或者降度的现象(行话为“跑酒”),什么样的方法可以避免跑酒的情况呢?今天就给大家倾囊相授瓶装酒保存的妙招,让您在家也能存出香陈美酒!
众所周知,美酒保存的方法是极为讲究的,一定要注意储存的环境、温度和湿度。专业的存放方法和在家保存白酒的方法也是不一样的。当然,要在家里挖个地窖来储藏也是不可能的,在没有专业藏酒的硬性条件的情况下,推荐放在房间避光的阴凉角落,甚至放在床底下都可以!
满足存酒的基本条件后,我们就开始一步一步保存酒吧:
准备工作
拧紧瓶盖——这是防止"跑酒"必须要做的首要大事!
很多酒出厂的时候瓶盖都会有松动的情况,在白酒保存前最好先用鼻子闻一下封口,如果能闻到酒的味道就说明封口不好会有挥发,那数年后"跑酒"的后果该是可想而知了!
1、清洗:
用小软毛刷轻轻地刷去酒瓶上的灰尘,再用湿布轻轻擦拭(注意:尽量不要去擦拭酒标以及瓶封口的那一圈老痕迹,那是老酒的包浆,也是鉴别真假的重要依据)
2、 封口第一层处理:
酒是吸附性很强的物品。因为它的这种特性,需要我们防止包装材料的异味被白酒吸收。所以,我们推荐您采用超市销售的保鲜膜反复包装瓶口,保鲜膜无毒无味,是较好的隔离层。(建议大家将保鲜膜裁成小段进行封口处理)
3、封口第二层处理:
有了保鲜膜给第一层做了安全阻隔,为了达到封口的密闭性,我们推荐您采用密封性非常好的生料带(常用于水管安装)进行第二层包封。
4、蜡封口:
通常情况下经历了保鲜膜和生料带包装的老酒,基本可以达到保存要求,不过,如果想要万无一失的话,还可以采用蜡封口。我们推荐您采用蜂蜡,它的密度高、更安全。
5、称重记录:
将经过蜡封后的瓶装酒进行称重,做好标牌记录好此时的重量。今后每隔一两年可称重一次,以此来观察酒的跑酒情况。
学会以上五个步骤,在家保存美酒应该说是万无一失啦!只要在不渗漏的前提下,伴随时间的变化,都会产生陈味,使香气发生变化,达到“酒越陈越香”的效果。
(友情提醒,高度白酒,而且确实是名优白酒产品,保存时间更长,保存的价值才比较大!)
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