冬季白酒的口感和以前不太一样，是白酒的质量出现了问题？

*发表于 2017-3-7 14:05*|查看: *878*|回复: 0 · 发表于 2017-3-7 14:05

在北方地区，冬季来临时，人们都喜欢喝喝白酒暖身子。但是人们会发现白酒的口感和以前不太一样了，有人怀疑是白酒的质量出现了问题。其实不是这样的，是因为气温的骤然下降而引起白酒产生了一些变化，应该说是一种正常现象。

那么在冬季应该怎么储存白酒比较好呢？

一、在气温非常低的情况下，最好把桶装酒放在温度较高的室内2-3天，这样就不会产生酒臭等异味了。

二、最好在晚上往缸里加酒，因为北方室内气温相对高，在温暖的环境，一晚上可以使新酒、老酒的酸脂分子达到平衡状态。

三、不要只剩下缸底的时候才加酒，当缸内的剩余酒在70%-80%左右的时候，加入新酒，这样无限循环有利于持续口感的稳定。

四、冬季最好多储备酒，白酒的储存期长，口感会更好。