一款种在土里的酒，你值得拥有！

*发表于 2017-3-28 10:04*|查看: *896*|回复: 0 · 发表于 2017-3-28 10:04

和传统的窖藏、洞藏一样，把酒种在土里，是为了使酒能够拥有稳定、恒温恒湿的环境，发生一系列转化，从新酒变为陈酒，褪掉生涩、刺激的口感，变得柔和、醇厚。

实验证明，埋藏一年的白酒，口感比窖藏两年的好。

泥土埋藏酒

可能有人会提出：既然泥土埋藏只是比传统方式速度更快，那我为何要选择泥土埋藏酒呢？

但您可能有所不知的是，正因为借助到泥土这样特殊的介质，酒体吸收了泥土中大量的微量元素及植物根系中的芳香物质，因而口感与一般储存的白酒，有所不同。

埋藏后的酒体微黄透明，香气更加突出，酒体更加澄清，将酒注入杯中，飘香四溢，香而不艳，挂杯明显，杯壁上不会出现环装不溶物，在光线中观察酒体，不会出现悬挂物、浑浊喝沉淀。

酒体醇厚，无强烈刺激性，醇香回甜，幽雅细腻，回味悠长，空杯留香经久不散。经多次实验证明，埋藏3年的酒，正是酒质发酵的高潮时期，五味更佳。

同时，埋藏过程中，土上种植的高粱、香根草的根系逐渐包裹瓶身，酒体透过疏松多孔的陶瓶，缓慢地吸取根系中的芳香物质，最终具有一般白酒所缺乏的淡淡植物芳香味。