高雅的葡萄酒有“三低”营养价值，你知道吗？

*发表于 2017-4-15 09:21*|查看: *1188*|回复: 0 · 发表于 2017-4-15 09:21

葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄液经发酵酿制而成的酒，葡萄酒中“三低”：低酒度、低糖、低热量，是葡萄酒具有保健功价值的精华所在。葡萄酒的营养成分，大部分来自葡萄汁，所含的乙醇则来自果汁发酵，因此葡萄酒是天然的健康饮品。

一、低酒度

相较于其他酒类，葡萄酒的酒精度数偏低。一般来说，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%（ABV）之间；一些加强型葡萄酒的酒精度则可以高达15%-20%（ABV）

二、低糖

许多红葡萄酒和白葡萄酒尝起来都是干型（通俗点说，就是“不甜”），但是它们确实含有少量的糖分。

1．干葡萄酒：含糖量低于4g/L，品尝不出甜味，具有洁净、幽雅、香气和谐的果香和酒香。

2．半干葡萄酒：含糖量在4～12g/L，微具甜感，酒的口味洁净、幽雅、味觉圆润，具有和谐愉悦的果香和酒香。

3．半甜葡萄酒：含糖量在12～50 g/L，具有甘甜、爽顺、舒愉的果香和酒香。

4．甜葡萄酒：含糖量大于50g/L，具有甘甜、醇厚、舒适、爽顺的口味，具有和谐的果香和酒香。

三、低热量

一般来说，人们认为含酒精的饮料都是高卡路里的，而葡萄酒是其中卡路里含量较低的。葡萄酒的热量会随着糖分及酒精度的增加而增加。

以下以120ml葡萄酒来说明葡萄酒的热量：

[品鉴] 高雅的葡萄酒有“三低”营养价值，你知道吗？