西班牙著名酒款推荐丹魄葡萄酒

*发表于 2017-5-9 09:09*|查看: *944*|回复: 0 · 发表于 2017-5-9 09:09

在西班牙，最著名的丹魄葡萄酒产区是里奥哈(Rioja)和杜埃罗河(Ribera del Duero)，得益于大陆性气候与温暖的地中海气候。这里白天炎热干燥，对其糖分浓缩和表皮增厚有促进作用，夜晚的气候凉爽，能提高其酸度并让其风格精细。在葡萄牙丹魄也非常的出名，主要用于酿造波特酒及干型餐酒。除西班牙和葡萄牙外，也在其它国家如美国，澳大利亚，阿根廷等国家都有所种植。

丹魄(Tempranillo)被誉为“西班牙的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)”，它是西班牙最著名的葡萄酒品种。该品种的皮较厚，酿出的葡萄酒颜色呈深宝石红，丹宁多但柔顺，酒精度高，易缺乏酸度，但拥有良好的架构。带有樱桃和黑加仑的气息，又是伴有香料和巧克力的风味。

丹魄葡萄酒风味特点：

颜色：深紫色

单宁：中等偏高

酸度：中等偏低

酒精度：13-14.5度

香气：草莓，黑加仑，樱桃，浆果、李子，巧克力，烟草、皮革、香草等香气

丹魄葡萄酒著名酒款：

里奥哈（Rioja）、瓦尔德佩涅斯（Valdepeas）、杜埃罗河谷（Ribera del Duero）、陈酿（Crianza）、珍藏（Reserva）、特级珍藏（Gran Reserva）。

丹魄葡萄酒的餐配：

因大部分丹魄葡萄酒属于“开胃型”，可以与各种各样的食物进行搭配，比如西班牙的黑毛猪火腿（Jamón Iberico de Bellota）。丹魄除了与西班牙当地的美食搭配外，也可以完美地搭配世界各地的其他美食，比如：

千层面、披萨和番茄酱烹饪的菜肴。

粗燕麦粉、玉米粥和玉米类菜肴。

墨西哥食物如炸玉米饼、玉米片、墨西哥卷饼。

丹魄-Tempranillo西班牙的赤霞珠，你值得尝试。

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