香槟太贵，试试这些高性价比起泡酒

*发表于 2017-6-19 09:34*|查看: *1338*|回复: 1 · 发表于 2017-6-19 09:34

香槟（Champagne）一直是葡萄酒爱好者的宠儿，其集万宠于一身。但是香槟酒的价格似乎昂贵的让多数消费者难以接受，太超出预算。幸好还有很多性价比很高的起泡酒供普通消费者选择。接下来就为大家介绍一下，那些可以和香槟一较高下的起泡酒。

法国起泡酒（Crémant）

在法国，只有香槟产区酿造的起泡酒才能称为香槟，除了香槟产区使用传统方法酿造的起泡酒叫做法国起泡酒（Crémant）。常见的Crémant包括Crémant d’Alsace、Crémant de Bourgogne、Crémant de Loire，Crémant de Bordeaux，Crémant de Limoux等，使用的都是法国几大产区当地优秀的白葡萄品种，各有各的风格。

也许法国起泡酒的风味不如香槟那般优异，但是性价比却非常高，而且大多法国起泡酒都受原产地命名保护。

西班牙卡瓦（Cava）

卡瓦是西班牙的一种起泡葡萄酒，其酿造工艺与香槟相似，其酒体风格也与香槟酒有许多相似之处。卡瓦属于西班牙DO级别的葡萄酒，使用西班牙本地葡萄品种酿造，常见的有白色卡瓦和桃红卡瓦。

多数卡瓦都是干型，气泡细腻、酸度适中，通常带有青苹果、柠檬、坚果、烟熏的风味。卡瓦的主要产区集中在加泰罗尼亚(Catalunya)产区，占卡瓦总产量的95%。大部分卡瓦适合在出售后立即饮用。国内市场上有不少卡瓦，而且性价比都很不错。

德国赛克特（Deutscher Sekt）

德国起泡酒赛克特在国内很少见，Sekt是德语，意思是起泡，酒塞克特起泡酒是德国对于起泡葡萄酒的总称，其酒精度要求不少于10%，二氧化碳压力要求最低2.5个大气压。有部分品质优异的塞克特起泡酒采用酒瓶二次发酵法酿造，但是大部分的起泡酒都是采用酒桶二次发酵法，酒体适中，口感为干型，带有花香和果香。

但是必须注意，如果酒标上只出现了塞克特，这意味着酿造这款起泡酒所用的葡萄通常来自欧盟内的其他国家——比如意大利、法国、西班牙，那么这通常会是一款比较简单、价格也相对更便宜的起泡酒。只有标明Deutscher Sekt，才是用德国生产的葡萄所酿制的起泡酒。

在德国起泡酒中，最好的那些会标明酒庄塞克特（Winzersekt），相当于法国的酒农香槟，用自己家种的葡萄来酿制起泡酒，通常会拥有最鲜明的风土个性，一般品质也是最高的。

意大利阿斯蒂（Asti）

阿斯蒂起泡酒（Asti）是世界上最著名的起泡酒之一，1993年，阿斯蒂起泡酒被评为DOCG葡萄酒。此外，依照不同年份，相关法规对葡萄酒的酒精含量最低值也有限制，通常在7-9.5%左右。

阿斯蒂起泡酒来自意大利皮埃蒙特大区Asti省的甜型起泡酒，只用麝香（Moscato）酿制，简单易饮，具有浓郁甜蜜的柑橘类水果风味和花香，酒精度不高（在8％左右）。另外，有种更甜的微起泡版本——Moscato d’Asti，酒精度更低（5.5％左右）。无论是Asti还是Moscato d’Asti，都应在年轻时饮用，它们不像年份香槟还能再陈年进而发展出更多复杂风味。

阿斯蒂起泡酒在国内常见，其价格也便宜，150元以内就能买到不错的Asti。阿斯蒂一直以来都是女性朋友的最爱。

意大利普罗塞克（Prosecco）

普罗塞克（Prosecco）是产自意大利东北部的起泡酒，与法国香槟（Champagne）、西班牙卡瓦（Cava）并称为世界三大起泡酒品牌。普罗塞克通常为干型的白起泡酒，与Asti一样，属于越年轻越好喝的类型。

普罗塞克的口感中带有更多的果味和花香，因为其酿酒葡萄带有这些特征，其陈年过程是在大型发酵罐中进行的，气压相对较小，因此酿造出的葡萄酒酒体更加轻盈，气泡持久性更短。幼稚的普罗塞克会带有热带水果、榛子、香草和香蕉奶油的香气。

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