起泡酒 VS 香槟傻傻分不清楚?

*发表于 2017-7-18 10:16*|查看: *953*|回复: 0 · 发表于 2017-7-18 10:16

很多人喜欢喝汽泡绵密、略带点刺激性的口感，但了解起泡酒与香槟之间的差异性的人却不多，今天就跟大家分享关于起泡酒与香槟之间的差异！

一、香槟属于起泡酒的一种

葡萄酒的分类有静态酒(白葡萄酒/红葡萄酒)，动态酒(起泡酒)，加强酒(如雪莉酒)。其中香槟就属于起泡酒的一种。

二、能称之为香槟必须符合三个条件

1.必须是在法国东北部的香槟区所生产

2.只能使用黑皮诺（Pinot Noir）、莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）、霞多丽（Chardonnay）这三种葡萄品种

3.必须以传统香槟法进行瓶内二次发酵法酿造

所以只要不符合这三个条件，都称为起泡酒。

三、大气压力

一般起泡酒大气压力约略在6~8之间，香槟必须在8以上(一般的汽水大概在2~3个大气压力之间)，所以开起泡酒其实是相当危险的一件事，千万不要对着人啊!

四、价位

香槟不论品质口感好坏，通常要$1000起跳。然而好喝、品质好的起泡酒，$1000元以下就有了! 是不是替代香槟很棒的一种选择呢!

饮用起泡酒的小知识

1.在饮用前一天必须冷藏在6~8度间，饮用时的温度约略在8~10度间。

2.请勿剧烈摇晃酒瓶，否则可能会在开瓶过程造成软木塞冲出击伤的危险。

3.在开瓶过程大拇指压在软木塞上，另一只手持酒瓶底并缓慢转动，感觉到软木塞有松动的感觉时，再缓缓扭转软木塞，让瓶内的气压慢慢泄掉，酒瓶内的气体压力会自然将软木塞推出。

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