黄酒应该怎么喝？喝黄酒有哪些保健作用？

*发表于 2017-12-10 00:12*|查看: *2006*|回复: 0 · 发表于 2017-12-10 00:12

可以说黄酒是中国的民族特产，它属于酿造酒，但是它又不同于白酒。因为黄酒没有经过蒸馏，因此酒精含量非常低，饮用后不仅不容易醉酒，同时还具有非常明显的养生保健作用。

黄酒的饮用方法有很多，除了可以直接饮用之外，还可以在做菜的时候烹入，不仅可以增加菜肴的香味同时对营养也有极大的提高。那么在平时生活中，黄酒都有哪些喝法？喝黄酒又有哪些保健作用？

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黄酒的喝法：

1、温饮

一直以来黄酒的饮用方法都以温饮为主，可以说这是一种极为传统的饮酒方法。黄酒在稍稍加热后具有酒香浓郁的特点，并且酒味柔和，这个时候饮用不仅可以品尝极致的酒香，同时对人体健康而言也是最有利的。将盛酒器放入热水中烫热，还有一种方法是隔火加温，这些方法都可以在最短的时间内将黄酒加热。

但是品酒专家同时提醒，在加热黄酒的时候应该尽量避免太长时间，否则的话酒精都挥发掉了反而淡而无味。最佳的温度是在38℃左右，黄酒烫热的过程中一些极微量对人体健康无益的甲醇、醛、醚类等有机化合物都会发挥掉。

2、冰镇黄酒

通常情况下老一辈的人才会习惯将黄酒烫温后饮用，而在年轻人的世界中，他们似乎更喜欢将黄酒冰镇后饮用。这是近几年来最流行的黄酒饮用方式，尤其在我国香港及日本，很多人在喝黄酒的时候都喜欢在黄酒中加入适量的冰块后饮用。冰镇黄酒的方法很简单，只需要买来黄酒后放入冰箱冷藏室，并且将冰箱温度控制在3℃左右，这样一段时间后就可以品尝到冰镇的黄酒了。

并且在饮用的时候在杯中放几块冰，口感更好。或者还可以根据个人的口味以及爱好在黄酒中放入话梅、柠檬等，亦可以兑些雪碧、可乐、果汁等饮品。

3、佐餐黄酒

黄酒的饮用方法有很多，除了可以加温饮用或者是冰镇饮用之外，在平时生活中还可以在佐餐的时候饮用。酒的配餐十分讲究，以不同的菜配不同的酒，只有这样才可以更好的领略各种酒的特有风味。通常情况下干型的元红酒，宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘;而半干型的加饭酒，宜配肉类、大闸蟹;还有就是半甜型的善酿酒，宜配鸡鸭类。

而对于甜型的香雪酒而言，最适合搭配的就是甜菜类，这样的搭配方式可以帮助我们更好的品尝到黄酒的美味以及特点。

喝黄酒对人体保健作用：

黄酒可抗衰老，不管是哪种饮用方式，黄酒都具很好的抗衰老作用，这是由于在黄酒中含有大量的多酚、类黑精、谷胱甘肽等生理活性成分。这类营养成分都可以帮助人体起到清除自由基的作用，在这种情况下不仅可以有效的起到美容养颜的作用，同时对各种心脑血管疾病以及癌症都具有很好的预防作用。

以上这些都是日常生活中黄酒的最佳饮用方法以及主要的功效，由此可见黄酒对于人体健康而言有多么重要。但是要注意，在喝黄酒的时候同样要注意适量，否则的话同样会喝醉。

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