【美国】啸鹰干红葡萄酒 Screaming Eagle Cabernet Sauvignon

*发表于 2018-2-1 21:49*|查看: *1672*|回复: 0 · 发表于 2018-2-1 21:49

啸鹰干红葡萄酒 Screaming Eagle Cabernet Sauvignon

美国啸鹰红葡萄酒Screaming Eagle.jpg

产地：美国

产区：纳帕谷（Napa Valley)

年份：2009（具体年份看酒标）

规格：750ML

葡萄品种：赤霞珠（Cabernet Sauvignon） (90％)，品丽珠 (5％), 梅洛 (5％)

酒精度：14.5%

色泽：深宝石红色

香味：散发出强劲的果香和有爆发力的浆果、咖啡、皮草、野菌及花香气息

口感：酒体丰沛强劲、香气复杂有层次，平衡度极好，余韵悠长。

最佳饮用温度：15-18℃

建议醒酒时间：30分钟

搭配菜式：味道浓郁的菜肴或红肉类。

推荐理由：膜拜酒，最顶级的美国葡萄酒酒王

适饮场合：高端品鉴

啸鹰评分

啸鹰干红葡萄酒 Screaming Eagle Cabernet Sauvignon（2009）

啸鹰葡萄酒葡萄酒年份评分者分数适饮时间

2009史蒂芬·坦泽95-97/100

2009《葡萄酒倡导家》98+/100 2017 - 2029

啸鹰酒庄

啸鹰葡酒庄位于美国加州纳帕河谷产区，主要采用赤霞珠、梅洛和品丽珠，葡萄树平均树龄为21年，每株的种植距离为1.53米乘以1.53米，或者1.83乘以3.36米。葡萄园土壤以岩土为主，灌溉条件良好，即使是酷热的夏天，葡萄也不会遭受干旱。葡萄园中仅有23.1公顷葡萄园中生产的品质极好的一小部分（面积约1公顷）葡萄用于酿造啸鹰酒。而只在收成相当好的年份才生产，不好的年份宁可颗粒无收（如2000年的葡萄未达到酿造标准就不生产）。这种做法尽管是一种昂贵的选择，但确是一个明智的选择，其结果是不断地提升啸鹰酒的声誉。

啸鹰简介

20世纪80年代中期尚.菲利蒲（JEAN PHILLPS）夫人在纳帕河谷橡树村

（OAKVILLE）山开辟了占地23.1公顷的葡萄园。为了使葡萄酒能够尽早出名，她以美国在第二次世界中非常著名的第101空降师的别名 “啸鹰”（SCREAMING EAGLE）作为葡萄园的名称，这显然是个名副其实的金点子。从1992年起她用这个酒园的赤霞珠为主，开始生产啸鹰牌红葡萄酒。这款酒产量少，品质佳，一炮而红，物以稀为贵，这种葡萄酒在拍卖市场上，每瓶拍卖价通常高过1000美元，成为美国最贵的葡萄酒之一。啸鹰酒成名之后，并未改变她的习惯，在经营啸鹰酒园的日子里，她经常惬意的骑着摩托车观察葡萄园。2006年她将这个带有传奇色彩的酒庄卖给了她的合作伙伴查尔斯.班克（CHARLES BANKS）和美国富豪斯丹利.科恩克（STANLEY KROENKE）组成的财团。啸鹰酒庄的名字来自庄园主简-菲利普斯(Jean Phillips)请行家评新酒时说的一句话，“这酒或许是一只雄鹰，或者什么也不是。”结果，她的酒一鸣惊人，确实是一只啸鹰，从此酒庄得名Screaming Eagle。啸鹰酒庄是纳帕谷一家酒庄，只酿一种红葡萄酒—赤霞珠。酒庄的产量非常小，因为精挑细选出品质最高的葡萄酿制，年产仅数百箱。由于酒的品质高，产量小，价格扶摇直上，在加州“热门酒庄”(cult winery)中可谓一价冲天。

Screaming Eagle的酒标非常有意义，是一只翱翔在葡萄园上空的雄鹰。Screaming Eagle是美国著名的空军中队，战史辉煌，从二次大战诺曼底战役到科威特战争，赫赫有名。特别是二战时期的空军101中队，以荣耀的Screaming Eagle之名而名垂千史，成为美国老幼皆知象征奋勇征战的名字，是高空翱翔的象征。当简要用Screaming Eagle来命名她的酒时，一些人不以为然，认为她是异想天开。对简来说，自己的目标是最大的激励，她的Screaming Eagle终于成为加州顶级酒中的领衔之鹰。

啸鹰历史

20世纪80年代中期尚.菲利蒲（JEAN PHILLPS）夫人在纳帕河谷橡树村

（OAKVILLE）山开辟了占地23.1公顷的葡萄园。为了使葡萄酒能够尽早出名，她以美国在第二次世界中非常著名的第101空降师的别名 “啸鹰”（SCREAMING EAGLE）作为葡萄园的名称，这显然是个名副其实的金点子。从1992年起她用这个酒园的赤霞珠为主，开始生产啸鹰牌红葡萄酒。这款酒产量少，品质佳，一炮而红，物以稀为贵，这种葡萄酒在拍卖市场上，每瓶拍卖价通常高过1000美元，成为美国最贵的葡萄酒之一。啸鹰酒成名之后，并未改变她的习惯，在经营啸鹰酒园的日子里，她经常惬意的骑着摩托车观察葡萄园。2006年她将这个带有传奇色彩的酒庄卖给了她的合作伙伴查尔斯.班克（CHARLES BANKS）和美国富豪斯丹利.科恩克（STANLEY KROENKE）组成的财团。啸鹰酒庄的名字来自庄园主简-菲利普斯(Jean Phillips)请行家评新酒时说的一句话，“这酒或许是一只雄鹰，或者什么也不是。”结果，她的酒一鸣惊人，确实是一只啸鹰，从此酒庄得名Screaming Eagle。啸鹰酒庄是纳帕谷一家酒庄，只酿一种红葡萄酒—赤霞珠。酒庄的产量非常小，因为精挑细选出品质最高的葡萄酿制，年产仅数百箱。由于酒的品质高，产量小，价格扶摇直上，在加州“热门酒庄”(cult winery)中可谓一价冲天。

Screaming Eagle的酒标非常有意义，是一只翱翔在葡萄园上空的雄鹰。Screaming Eagle是美国著名的空军中队，战史辉煌，从二次大战诺曼底战役到科威特战争，赫赫有名。特别是二战时期的空军101中队，以荣耀的Screaming Eagle之名而名垂千史，成为美国老幼皆知象征奋勇征战的名字，是高空翱翔的象征。当简要用Screaming Eagle来命名她的酒时，一些人不以为然，认为她是异想天开。对简来说，自己的目标是最大的激励，她的Screaming Eagle终于成为加州顶级酒中的领衔之鹰。

啸鹰产地

纳帕谷（Napa Valley）产区位于San Pablo Bay的北侧以及San Francisco Bay地区的东北角。其东侧是Vacas山，西侧是Mayacamas。该谷从西北方向至东南方向纵深约35英里（57公里）。该产区拥有30多种各不相同的土壤类型。从排水性良好的砾石土壤到高度保湿的粉质粘土，这些土壤都具有不同深度和肥力。

山谷间的独特地理位置使当地的气候温和，冬暖夏凉，是葡萄生长的理想之地。纳帕山谷地势变化多样，有多种不同的微气候。

产区的主要葡萄品种包括：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）、梅洛（Merlot）、仙粉黛（Zinfandel）、长相思（Sauvignon Blanc）。

啸鹰酒园

啸鹰葡萄园位于纳帕河谷一个面朝西向的山坡上，园中分别种植了赤霞珠葡萄、梅洛葡萄和品丽珠葡萄，树龄平均年龄为21年，每株的种植距离为1.53米乘以1.53米，或者1.83乘以3.36米。此园的土壤以岩土为主，灌溉条件良好，即使是酷热的夏天，葡萄也不会遭受干旱。园主只将23.1公顷葡萄园中生产的品质极好的一小部分（面积约1公顷）葡萄用于酿造啸鹰酒。而只在收成相当好的年份才生产，不好的年份宁可颗粒无收（如2000年的葡萄未达到酿造标准就不生产）。这种做法尽管是一种昂贵的选择，但对于园主了来讲这确是一个明智的选择，其结果是，可以不断地提升啸鹰酒的声誉。

啸鹰红酒

Screaming Eagle的第一个年份是1992年，产量非常小，仅500箱。新酒价格从1992年到2002年11年间价格涨幅为600%，是典型的纳帕谷新顶级酒，由于在拍卖中价格成倍增长，成为最值得投资的顶级酒。

Screaming Eagle属于纳帕谷经典高档赤霞珠调配红葡萄酒，一般用85-88%的赤霞珠，10-12%梅洛，1-2%品丽珠。比起波尔多调配红葡萄酒，纳帕谷的赤霞珠比例高，口感淳厚柔顺，新酒单宁不是很涩口。这是由于纳帕谷的气候条件优越，夏秋季无雨，光照时间长，白天气温高，有利于葡萄成熟；夜晚和清晨受太平洋气流影响温度低，有利于葡萄保持酸度，因此葡萄成熟度好，果香丰富，丹宁熟甜。

Screaming Eagle的酒通常会有典型的黑醋栗，黑莓和黑樱桃或李子果香，还有杉木，烟熏和草香料香；浓郁集中，层次丰富，典型的新酒淳厚柔顺，丹宁的强劲一般在中后段感觉出来，显示酒的陈年潜力。

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