送酒侠：葡萄酒可以泡枸杞吗？

*发表于 2018-2-6 15:18*|查看: *1574*|回复: 0 · 发表于 2018-2-6 15:18

葡萄酒顾名思义就是用新鲜的葡萄或者葡萄汁经过万千或者部分的发酵所酿成的一种酒精饮料。这时候有人就会问，葡萄酒可以泡枸杞吗？枸杞子可以泡酒吗?今天送酒侠小编就为大家解答一下吧。

葡萄酒本身是低度的发酵酒，酒力弱和成分复杂，不适合泡枸杞。

我国传统泡酒的目的是根据酒精可以渗透到各类食疗药材当中，把溶解到酒精里面的药物成分分析出来，达到利用该药物成分的目的。酒是一种良好的有机溶媒，大部分水溶性物质及水不能溶解、需用非极性溶媒溶解的某些物质，均可溶于酒精之中。

中药的多种成分都易于熔解于酒精之中。酒精还有良好的通透性，能够较容易地进入药材组织细胞中，发挥溶解作用，促进置换和扩散，有利于提高浸出速度和浸出效果。

一般药酒都能保存数月甚至数年时间而不变质，这就给饮酒养生者以极大的便利。而葡萄酒不是纯净的酒，含有其它葡萄析出的成分，可能对枸杞或其它药材有干扰影响，因此泡酒只使用纯粹的高度酒来泡制。

即使是纯的白酒，如果度数太低也不适合。建议换高度白酒制作比较合适。

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