送酒侠：葡萄酒该按照什么顺序喝？不再开启“点哪瓶喝哪瓶”模式

*发表于 2018-2-27 11:51*|查看: *994*|回复: 0 · 发表于 2018-2-27 11:51

曾经有小伙伴来问本小编：我昨儿参加了个酒会，葡萄酒的品种很丰富，也很上档次，可为什么

我喝起来不是太甜，就是太淡，还有的酸中带苦……我可能参加了一个假酒会！？

小编想说的是，葡萄酒没有问题，酒会是真的酒会，只是可能在喝酒的先后顺序上出了一点差错

。这不，葡萄酒白费了不说，还被误认为是假酒，真心疼它们！

  送酒侠给大家支个招，希望小伙伴们面对那么多不同年份、不同产区、不同酒款的葡萄酒时，不

再开启“点到哪瓶喝哪瓶”的模式。现在就让我们来了解一下：

1、先干型，后甜型

  要相信我们的舌头是十分敏锐的，先给它尝甜酒的后果就是，让你之后尝到的干型酒味道变酸。

在甜酒甜美浓郁的映衬下，会令后者黯然失色，喝着十分寡淡，不利于品鉴。

2、先起泡，后静止

  起泡酒就像一瓶耐不住寂寞的小天使，它比静止葡萄酒要更加清新活泼，最适合用作餐前酒开胃

，所以一般会最先被品鉴。对于多款不同风格的起泡酒，同样要遵循先白后红、先清淡后浓郁、先

清爽后饱满的原则。

3、先白，后红

这基本是品酒的黄金法则，在一般情况下，我们都会选择先品尝白葡萄酒，再品鉴红葡萄酒。大

多数白葡萄酒酒体较轻，没有单宁的成分，更轻盈易饮。红葡萄酒则风味厚重，在喝过一款单宁强

烈的赤霞珠后，就很难再品鉴出活泼清爽的霞多丽葡萄酒的美妙啦。

4、先轻盈，后饱满

酒体这个说法看起来很玄乎，通俗来说也就是酒精含量偏高、干浸出物含量偏高的酒。先品尝酒

体轻盈的葡萄酒可以很好的体味到它细腻轻快的口感，同时也不会影响之后品尝酒体饱满型葡萄酒

时的复杂度。如果颠倒顺序，酒体饱满的葡萄酒一定会盖过后者的风味，后面那款基本就白喝啦。

一般的品鉴顺序是从价格最低的葡萄酒开始，逐步品鉴价格高的葡萄酒。这里的价格实际上代表

的是品质，在没有更多信息介绍的前提下，价格是我们最直观的参考。

葡萄酒品质越高，香气和风味就越复杂，越浓郁。如果先品鉴了一款品质极高的葡萄酒，那么剩

下的葡萄酒就会变得相对简单，且难以分辨不同酒之间的差别了。

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