学酿酒技术，酿酒设备选择是关键~

*发表于 2018-5-23 16:15*|查看: *964*|回复: 1 · 发表于 2018-5-23 16:15

论语》中有这样一句话：“工欲善其事必先利其器”，意思是说：一个人若想把事情做好，做完善做出色，就应该把工具准备好，做好充分的准备。比方说，我们上山去砍柴，就应该选择一把锋利耐用的斧头，这样半天下来就能砍一捆柴，而如果我们选择一把不好用的斧头，则很可能一天下来连半捆柴都砍不到。所以工具的选择，往往决定着做事情是能“事半功倍”，还是只能“事倍功半”。

就酿酒来说，其工具就是酿酒设备。一样的道理，选择什么样的酿酒设备就直接关系到能不能酿出好酒，能不能做好生意赚到钱。

我们知道，传统的酿酒大多是采用铝锅、木甄等落后设备，出酒率低，酒质没保证，而且成本耗费大。我们如果采用这样的传统设备，不仅利润没保障，而且在与当地传统师傅竞争的过程中也没有竞争力。

随着科技日新月异的进步发展，酿酒技术及设备也不断的得到创新和改进，以九和九液酒龙头为代表的酿酒设备便是最新最先进的酿酒设备技术成果，功能齐全，在酿酒中起着事半功倍的效果，具体有哪些优势，我们一起来看看：

其一、设备材质。

酒龙头的酿酒设备主件全部采用标准8K304不锈钢精制而成，设备焊接非常精细，耐酸碱耐高温，使用安全，质量优良、使用周期长。

其二、设备结构。

酒度可调锅盖。酒龙头酿酒设备设有酒度可调锅盖，不仅可以调酒度，还能起到过滤去杂、催陈增香的作用；而且酒度可调锅盖的双层结构还能起到复蒸的作用，提高质量。

冷却性与密封性良好。特制的冷却器装置，加大的冷却面积，提高了冷却效果，而良好的密封性使得酒蒸汽不外露，保证了产量。

串蒸器，能用不同的粮食串蒸出不同口感的酒来，解决众口难调的千年难题。

此外，酒龙头酿酒设备其锅底采用节能型设计，大大的减低了燃料消耗，节省生产成本。设备共有9大类型32种常规设备可以根据自己不同需要、不同投资能力选用最合适的酿酒设备

其三、催陈机

催陈机主要是催陈粉，由净化酶、中药材以及茅台酒厂的独特原料配制而成，有催陈、澄清、去杂增香等作用，

具体功能为：新酒转化为陈酒，新生产出来的酒，经过催陈机催陈之后，能有陈酒的品质，像茅台酒一样有加水加冰不浑浊。

浑浊酒转化为澄清。色泽是酒质好坏重要的评定标准，而催陈机能将浑浊的酒澄清，使酒体清澈透明，祛除邪杂味，新味，与瓶装酒一般。

差酒转化为好酒。传统酿酒如果做出了“差酒”，如糊锅酒、酸酒、辣酒等杂味重的酒就只能倒掉或者降价出售，而催陈机却可以将这些差酒转化为好酒。其次催陈机也可以将红薯酒中的薯味去掉，因而我们可以利用价格低廉的红薯、木薯来酿酒，大大降低酿酒成本，增加收益。

催陈机，让散装酒有了瓶装酒的品质，质量上远远超过对手，让你打败对手轻而易举！

质量、价格是商品的两个重要因素，而在设备，可让质量大大提高，并降低成本，使得在价格上也可以优于对手。

特别提醒：

目前，酒械市场鱼目混珠，有不少公司以低价为诱饵，以次充好，这些设备大都材质低劣，有些甚至采用的是铝合金材质，铝合金中含有铅，会引起中毒，对身体有极大伤害；有的设备结构完全不科学，不仅没有增产提质的作用，操作过程中还有安全隐患；而所谓的催陈机，也不过是一些自来水过滤机的简单改装而已，只能起到过滤澄清的作用，无法催陈增香。我们在选择设备的时候一定要重视，到正规部门机构购买，切勿被奸商所欺骗，虽眼前省了小钱，可最终却事倍功半，甚至毁了生意！

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