白酒的酒香分为十二个类型，快来涨涨知识吧

*发表于 2018-5-31 14:00*|查看: *1493*|回复: 1 · 发表于 2018-5-31 14:00

我们知道，白酒的酒香分类有酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒等，其实，酒香还有很多其他的分类，在国家级评酒中，公认的有十二种酒香型白酒分类，今天我们来了解一下。

1．酱香型白酒：代表酒---贵州茅台。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。

2．浓香型白酒：代表酒---西柏坡荷花酒。口感风味具有绵柔醇香、香味谐调、饮后不口干、不上头等特点。

3．清香型白酒：代表酒---山西汾酒。具有清香、醇甜、柔和等特点。

4．米香型白酒：代表酒---广西桂林三花酒。口感蜜香清雅，入口柔绵，落口甘冽，回味怡畅。

5．凤香型白酒：代表酒---西凤酒。以乙酸乙酯为主，一定的乙酸乙酯香气为辅。特点：清而不淡、浓而不艳，无色，入口突出醇的浓厚。挺烈，但是不暴烈，落口干净、爽口。

6．老白干香型白酒：代表酒---衡水老白干。其风格特点是酒香清雅、醇厚丰满、甘冽挺拔、诸味协调、回味悠长。

7．豉香型白酒：代表酒---玉冰烧。以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，边固态液态糖化边发酵酿制而成的白酒。

8．特香型白酒：代表酒---四特酒。以大米为原料，富含奇数复合香气，香味谐调，余味悠长。

9．芝麻香型白酒：山东是芝麻香型白酒的主产地,代表酒扳倒井、泰山特曲，以低度数为主。此类酒淡雅香气，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香气味为主，无色、清亮透明；口味比较醇厚，爽口，有类似老白干酒的口味，后味稍有苦味。

10．药香型白酒：代表酒---贵州董酒。其特点是清澈透明、香气典雅、浓郁甘美、略带药香、谐调醇甜爽口、后味悠长。

11．馥郁香型白酒：代表酒---湖南酒鬼酒，其特点是浓郁中透出秀雅，入口绵柔甘冽，酒体爽净、回味悠长分类。

12．兼香型白酒：代表酒---安徽口子窖，其口感“香气馥郁，窖香优雅，富含陈香、醇甜及窖底香”。兼香型白酒的特点是酱浓谐调、幽雅舒适、细腻丰满、回味爽净、余味悠长、风格突出。

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