今后白啤酒对市场的趋势

*发表于 2018-7-9 15:26*|查看: *2846*|回复: 3 · 发表于 2018-7-9 15:26

近年来，在市场日趋饱和的情况下，啤酒行业处于微利状态。为此，国内啤酒巨头纷纷调整产品结构，向中高端市场发力，白啤成为巨头们这一轮竞争中的主要“武器”。

“啤酒企业争相推出白啤是为满足消费者的品质需要，也是布局高端市场的一步棋。”中国酒业协会副秘书长兼啤酒分会秘书长何勇表示。以2017年为例，几大啤酒巨头的财报数据都有所下降，但在中高端产品的销量上却实现了增长。对于想方设法调整产品结构向高端布局的啤酒企业来说，白啤是一个不错的发展方向。

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据了解，白啤是在酿造原料中使用大麦芽，小麦芽，且小麦芽比例不低于40％，经上面酵母发酵酿制的一类啤酒，也称小麦啤酒。小麦啤酒与普通啤酒不同，富有浓郁的果香及类似丁香花的特征香气，在外观上，酒体乳白，泡沫丰富而细腻，其香浓净爽的口感和云雾状的酒体，赋予了饮用者更好的味觉和视觉享受。

白啤在酒水市场里的趋势

白啤起源于中世纪的欧洲，深受宫廷贵族钟爱并专享。因为酿造技术和小麦种植的权利在长达数百年的时间里始终掌控在欧洲宫廷贵族手中，从而使其在欧洲被誉为“贵族啤酒”。直到１９世纪初，随着社会进步，白啤才开始普及并逐渐流行起来。

目前，国内啤酒推出白啤的有燕京、青岛，王者白啤等。王者白啤近年来一直深化产品结构调整，在2017年经推出原浆白啤，经过1年的耕耘，今年夏天王者白啤在市场格外受欢迎，在电商渠道也已经布局。

王者白啤传承德国“纯净酿造法”工艺，按照60：40比例精选进口澳大利亚大麦芽和小麦芽，经德国上面酵母发酵酿制而成。独特的小麦酿造使白啤的泡沫格外丰厚，如牛奶般洁白细腻，丝滑持久。不仅如此，丰富的泡沫蛋白还更具营养价值，能更加持久地保持全麦白啤的原始风味，让前饮后饮，口感始终如一。

白啤在酒水市场里的趋势

王者白啤的推出，是（王者雄狮）啤酒近年来一直坚持深化产品结构调整战略，以满足不同消费者、特别是年轻人和高收入水平人群的个性化需求的一种表现方式，在未来，王者啤酒将继续推动结构调整，为更多的消费者带来口感更出色的高端啤酒享受。

作为全球第一大啤酒产销国，中国啤酒市场日趋成熟，消费者对个性化和特色化的消费需求逐渐旺盛，对于啤酒企业来说，制造更多的品牌亮点和差异优势，让消费者有更多选择和期望，可以培育新的竞争优势：消费者啤酒消费的观念已经发生改变，近期几大巨头竞相发力白啤，标志着我国高端啤酒竞争迈入‘白啤时代'

LEON劉先森

酒类市场正面临一场新的改革，白啤和果酒成主要发展方向，各大白酒、啤酒龙头纷纷转战白啤、果酒市场，这也是时代的潮流，白啤市场不是很懂，果酒中，蓝心梅园梅子酒已经成为梅子酒行业的领军品牌。

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王者雄狮白啤精酿

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王者雄狮精酿白啤

今后白啤酒对市场的趋势

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